Розсипчастий чай у США - коротка історія чекання та чаювання
Ринок розсипчастого чаю в Сполучених Штатах швидко зростає, оскільки ті, хто п'є чай з усіх верств суспільства, знову відкривають смак, користь для здоров'я та цінність розпушеного чаю.
Але слід поставити запитання, чому чай із сипучих листків менш популярний у Сполучених Штатах, ніж у решті світу? Відповідь полягає у поєднанні політичної та економічної історії цієї країни та наявності гіршого пакетику чаю.
Колонії відкидають розсипчастий чай
Хоча пити чай почали в Китаї, споживання чаю поширилося на західний світ на основі хорошого смаку, користі для здоров’я та добробуту, досягнутого вживанням чаю. Американські колонії прийняли звичку пити чай після того, як чай був введений голландськими торговцями в 17-18 століттях і став одним з найбільших районів пиття чаю у світі на душу населення. Споживання чаю в колоніях було в тіні порівняно із споживанням на батьківщині Англії.
Однак французька та індійська війна, або Семирічна війна, яка залишила британців перевагу на більшій частині Північної Америки, ознаменували вирішальний переломний момент у британо-колоніальних відносинах. Паризький договір 1763 р. Ратифікував безперечний контроль Великобританії над морями та морями Морський транспорт та його суверенітет на більшій частині північноамериканського континенту на схід від Міссісіпі (включаючи французьку Канаду).
Але британці очікували, що колонії заплатять за війну (британці значною мірою позичали у європейських банкірів для фінансування війни), і цей факт започаткував насіння повстання.
За роки, що передували Американській революції, Великобританія, проводячи політику здорової зневаги, дала колоніям право вести власні справи. Подальші зусилля королівських чиновників виправити цей дефіцит і зібрати безпрецедентні доходи порушили те, що багато американські колоністи вважали явним прецедентом для більш ніж століття колоніально-імперських відносин.
Нові світові інститути самоврядування та комерції, які дозріли в часи здорової занедбаності, чинитимуть опір і, зрештою, повстануть проти передбачуваних британських атак. Податкова політика стала ключовою суперечкою, оскільки загрожувала як процвітанню, так і автономії колоніального суспільства.
У період між Семирічною війною та Революцією британці запровадили ряд впертих податків та іншу політику, спрямовану на отримання доходу та відновлення контролю над свавільними колоніями. Значна частина ню була зосереджена на чаї, і результатом стала революція.
У ніч на 16 грудня 1773 року патріоти штату Массачусетс, перевдягнувшись як індіанці, незаконно сіли в Дартмут, вантажне судно, що перевозило 342 скриньки для чаю в Ост-Індії вартістю приблизно 10 000 фунтів стерлінгів. Незважаючи на губернатора Томаса Хатчінсона та податкову службу Великобританії загалом, зловмисники скинули весь вантаж у Бостонську гавань, створивши кризу, яка призведе до революції.
Бостонське чаювання було заворушенням, в якому жителі Бостона знищили коробки британського чаю в 1773 році на знак протесту проти британського чаю та податкової політики. До Бостонської чайної вечірки жителі 13 колоній Північної Америки пили набагато більше чаю, ніж кави. Кава була більш популярною у Великобританії. Після протестів проти різних податків британські колоністи перестали пити чай як акт патріотизму. Вживання розпушеного листяного чаю в США лише зараз відновлюється.
Замість кави та практичного чайного пакетика споживання розсипчастого чаю припиниться на початку 21 століття.
Введіть пакетик чаю
Чай нормували під час Другої світової війни. У 1953 році (після закінчення нормування у Великобританії) Тетлі привіз пакетик чаю до Великобританії, і це було миттєвим хітом. Зручність чайного пакетика зробила революцію в тому, як британці пили свій чай, а традиційний чайник давав можливість готувати чай у кружці з пакетиком чаю. Успіх чайного пакетика також прискорився в США і незабаром домінував на ринку чаю.
Листя чаю упаковують у пакетик чаю в невеликий (зазвичай паперовий) пакетик для чаю. Це просто і практично, робить чайні пакетики популярними сьогодні для багатьох людей. Однак чай, що використовується в пакетиках для чаю, має промисловий стандарт, який називається "фансінг" або "пил", який є відходом, що створюється при сортуванні високоякісного розсипчастого чаю.
Що хорошого в чайних пакетиках?
Єдине, що добре у чайному пакетику, - це фактор зручності. Раніше багато американців були готові пожертвувати смаком та якістю заради зручності. Ця тенденція зараз змінюється.
Серед експертів, що пиють чай, часто вважають, що пакетик чаю забезпечує гірший смак та досвід пиття чаю. Папір, що використовується для пакетика, також можна скуштувати, що може вплинути на смак чаю. Оскільки пиріжки і пил є нижчою якістю чаю, чай, що міститься в пакетиках чаю, є більш терпимим, коли мова заходить про час заварювання та температуру. Але смак страждає від якості.
Основна відмінність сипучих чаїв від чаїв у пакетиках - це розмір та якість листя. Листя чаю містять хімічні речовини та ефірні олії, які є основою чудового смаку чаю. Якщо чайне листя зламане, ці олії можуть випаровуватися, залишаючи тьмяним і несмачним чаєм, і втрачаючи багато переваг для здоров’я розсипчастого чаю.
Існує також космічний фактор. Чайним листкам потрібен простір для набухання, розгортання та розгортання. Важлива хороша циркуляція води навколо листя, яка, як правило, не відбувається у чайному пакетику.
Чай з розсипчастим листом представлений більшою різноманітністю, ніж пакетики чаю, враховуючи безліч сумішей та ароматів, які пропонує розсипчастий чай. Існує принаймні одна або декілька чайних сумішей для окремої палітри чаю.
Іншими причинами, чому мішок чаю вважається неякісним, є:
• Висушений чай швидко втрачає смак під впливом повітря. Більшість пакетиків чаю містять листя, розбиті на дрібні шматочки; велике співвідношення поверхні та об’єму листя в чайних пакетиках піддає їх більшій кількості повітря і призводить до несвіжості чаю.
• Розсипчасте листя чаю, швидше за все, буде повністю розвиненим, більшим і міцнішим для вливання кількох листків. Це означає нижчу вартість за чашку.
• Розкриваючи саше, розпорошується ароматизована олія та інші корисні для здоров’я олії.
• Через невеликий розмір мішка, листя не може розсіюватися і круто опадати.
Відновлення розпушеного чаю
Щодня все більше любителів чаю усвідомлюють переваги розсипчастого листяного чаю: висока якість, свіжий смак, покращення здоров’я та самопочуття та більша різноманітність. Як результат, сипучий лист надзвичайно зріс у популярності серед тих, хто любить чаювати.
Чай з розсипчастого листя зараз споживають мільйони людей, які вживають чай, по всьому США, шукаючи напою, який пропонує значні переваги для здоров’я в поєднанні з чудовими сортами смаку та низькою вартістю за чашку.
Розсипчастий чай дорогий?
Відповідь - ні, адже високоякісний розсипчастий чай може підтримувати багаторазові настої. Багато тих, хто п'є чай, враховують вартість банки розсипчастого листя і роблять висновок, що він дорогий. Однак, враховуючи ціну за чашку, розсипчастий чай настільки ж економічний, як розфасований чай, і ви отримуєте чай вищої якості. Більша частина вартості чаю в мішках є результатом процесу розфасовки та упаковки мішків.
А як щодо пам’яті?
Чай у пакетиках має менший термін зберігання, ніж розсипчастий, оскільки чашки в пакетику чаю висихають швидше.
Чай з розсипчастим листом має більш тривалий термін зберігання, який залежить від умов зберігання та типу чаю. Наприклад, чорний чай має триваліший термін зберігання, ніж зелений, але будь-який розсипчастий чай, правильно зберіганий, збереже свіжість надовго. Чай залишається найсвіжішим, зберігаючи його в герметичній тарі в сухому, прохолодному і темному місці. Чорний чай, який зберігається в мішку в герметичній непрозорій тарі, може зберігатися два роки.
Отже, приєднуйтесь до революції розсипчастого чаю для гарного смаку, здоров’я та добробуту. Це те, що навіть Британська імперія не може зупинити!