Розслідування щодо; Їжа в Чорній Африці - Персе
Пего Ів. Дослідження продовольства в Чорній Африці. В: Закордонні зошити. N ° 50 - 13-й рік, квітень-червень 1960 р. С. 239-242.
ПРИМІТКИ ТА ЗВІТИ
ДОСЛІДЖЕННЯ ПРО ХАРЧУВАННЯ У ЧОРНОЇ АФРИКИ
Опубліковано в 1954 р. В Дакарі О.Р.А.Н.А. (1), звіт антропологічної місії AOF під керівництвом доктора-полковника Палеса заслуговує на те, щоб привернути увагу важливим внеском, який він вносить у справу недорозвинення та пізнання голоду в Африці (2). За п'ять років (1946-1950) місія Палес подолала 40000 кілометрів у західній Африці Франції та вивчила понад 150 популяцій. «Це велике розслідування, - пише Андре Майер у передмові до книги, - було першим такого масштабу, проведеного в слаборозвиненій країні, і показало шлях тим, які міжнародні організації відтоді примножили у всьому світі».
Географа спокушає стурбованість авторів представити географічний, етнографічний та соціальний контекст А.О.Ф. "Без якого не може бути здорового розуміння проблем харчування та харчування". Обов’язкове підтвердження необхідності плідної співпраці між дисциплінами !
"Африканські сільськогосподарські техніки можна пояснити посередньою якістю ґрунту в тропічній країні з величезною площею поверхні та низькою демографічною ситуацією". Від землеробства Фана до скотарства Пеула кочівництво є важливим для решти землі; це можливо лише через невелику кількість населення: «розкішна техніка для бідних країн». У Судані точкою рівноваги, після якої більше не забезпечується родючість ґрунту, є 20% оброблюваного ґрунту, 80% поля. Практика спалення, за відсутності будь-якого іншого внесення добрив, селекція відрізняється від вирощування, здається, продиктована, крім деяких зловживань, справжнім досвідом і мудрістю. Урожайність низька, знаряддя праці елементарні, хоча і різноманітні, але чи не єдині це гарантії збереження ґрунту? У звіті не соромляться засудити, можливо занадто енергійно, використання наших машин у цій частині Африки.
Чергування сухого сезону та сезону дощів дає африканському сільському життю сезонний ритм. Робочий цикл: підготовка поля вирубкою та спаленням в кінці сухого сезону, посів, посадка, прополювання в сезон дощів, збирання врожаю та торгівля, практично завжди однакові, крім розташування цих сезонів для кожного з них кліматичне середовище. ¬ кліщі, розглянуті в ході опитування, від лісового Кот-д'Івуару та від Верхньої Гвінеї до північної Мавританії через Судан, Казаманс та Сенегал. Цьому сезонному циклу діяльності відповідає цикл харчування; характер споживаних продуктів змінюється від сезону до сезону, їх
(1) Африканське бюро досліджень продуктів харчування та харчування.