Розуміння етикеток продуктів харчування Мої здорові рецепти
Зрозумійте етикетки продуктів і уникайте неприємних сюрпризів
Що означає штрих-код харчових продуктів? Як прочитати харчові дані на упаковці улюблених продуктів? Звідки ви знаєте, звідки береться пакунок із злаками для ваших дітей? І нарешті, як дізнатись, чи з’явилося ваше яйце від курки, вирощеної просто неба, на землі або в клітці, не бачачи упаковки?
Коротше кажучи, у цій статті я переглядаю основні моменти, щоб врахувати, коли ви хочете їсти краще. І особливо коли ми більше не хочемо не знати про псевдо здорові продукти, створені з нуля виробниками. Бо скільки разів я бачив, що бренд маскується як природний бренд; органічний бренд або бренд, який піклується про наше довкілля та наше здоров’я. І зрозуміло, що було зовсім навпаки! Тож дізнайтеся детальніше, як читати штрих-коди ваших харчових продуктів; і перш за все навчіться краще читати етикетки, щоб знати, чи справді вибраний продукт корисний чи ні. Великий файл у перспективі! Тому цей файл постає перед здоровим посібником із заміни основних інгредієнтів.
Короткий зміст цього звіту для споживачів
Що означають штрих-коди наших харчових продуктів?
Перш за все, ви повинні знати, що штрих-код завжди супроводжується кодом EAN або європейським номером статті. Залежно від товару, цей штрих-код може складатися з 8 або 13 цифр. Усі ці цифри мають точне значення та повідомляють вас про походження, виробництво та природу товару.
Коди країн (від 1 до 3 цифр) існує цілий список. Тож, щоб зробити речі простішими, я дам вам більш вичерпне пояснення, згрупувавши їх разом.
- від 0 до 13: Канада та США
- 30 до 37 Франція
- 380 - 387, 590 - 599, 860 - 869: Східна Європа
- від 400 до 440: Німеччина
- 45 до 49: Японія
- 460 - 469: Росія
- 471: Тайвань
- 474 - 487, 867, 880 - 899: Азія
- 489: Гонконг
- 50: Великобританія
- 520: Греція
- 528 - 535, 621, 624 - 629, 729: Близький Схід
- 539: Ірландія
- 54 - 560, 57, 80 - 84, 90 - 91: Європа
- 569, 64, 70, 73, 87: Скандинавські країни
- 611, 613, 619, 622: країни Магрібу
- 619: Африка
- 690-693: Китай
- 740 - 759, 770 - 789, 850: Південна Америка
- 76: Швейцарія
- 609, 93 - 958: Тихий океан
Для коду виробника це лише код, який визначає його і який він повинен наносити на штрих-код для кращої простежуваності продукту. Потім є код товару, який на даний момент є змінними даними, визначеними виробником. І нарешті, у вас є контрольний номер, який обчислюється з попередніх цифр, щоб уникнути помилок введення. Веб-сайт дозволяє дізнатись більше про походження товару, просто ввівши номери EAN, з яких складається ваш штрих-код.
Штрих-код може ввести в оману !
Але, бо він завжди є! Іноді штрих-код вводить в оману. Наприклад, ви купили гарну сорочку, яка походить з Франції. Ви кажете собі «приємний французький продукт, я його приймаю», тому що ви прочитали цю статтю, а код Франції знаходиться на початку штрих-коду. АЛЕ, детально розглянувши ярлик на догляді за сорочкою та на волокнах, що її складають; Ви розумієте, що все вказано китайською, а не французькою. Не вдалося ! Але як це можливо? Ну, оскільки сорочка походить від французького імпортера, тож саме він зробив свій штрих-код. Але врешті-решт ця симпатична сорочка була зроблена в Азії. Звичайно, це залишається винятком, але завжди добре не сприймати цю інформацію за номіналом.
Щоб піти далі в поясненні штрих-кодів і дізнатися причину, чому у вас тонкі штрихи та інші ширше, вказано на цьому сайті. Особисто я хотів би написати пояснювальну статтю, яку кожен може зрозуміти. А якщо вдатися до надто деталей, ця стаття може стати надто складною. Тож не соромтеся заходити на цей сайт, якщо ці пункти вас цікавлять.
Як читати факти харчування щодо ваших предметів?
Я думаю, що наразі це має бути те, що цікавить найбільше. Як ти порівнюєш той чи інший товар? Чому вибирати цей предмет замість конкурента? Або звідки ви знаєте, що в цьому продукті немає цукру та поганих жирів?
Le Pain des fleurs - органічні гречані тости
Як приклад я взяв свої звичні сухарі. Це бренд Le Pain des Fleurs з його органічними бутербродами з гречкою.
Калорії
Як завжди, вам слід дивитись більше калорій. Отже добре, ми теж не будемо впадати у крайнощі, але я кажу вам це, тому що також слід враховувати якість калорій.
Насправді в тарілці салату з кіноа та лососем, наприклад, 500 калорій, як у Снікерса. Але якому з них віддати перевагу? Це хороший приклад того, як калорії не слід приймати першим ступенем.
Жир (від 35 до 40% добового споживання)
Насичені жирні кислоти
Простіше кажучи, найважливішим є не вміст жиру, а вміст насичених жирних кислот. Насичені жирні кислоти - шкідливі жири. Для порівняння, столова ложка оливкової олії становить близько 15 г. Отже, якщо на 100г у вас більше 1 ч. Л. насичених жирів, почніть дивитись на інші продукти. Тут на 100 г ми маємо менше 1 г насичених жирів, тож це сухар без шкідливих ліпідів у його виробництві. Ви знайдете ці погані жири в закусках, тістечках, шоколадних плитках ...
Мононенасичені жирні кислоти
Нарешті, на цій етикетці їх немає, але хороші ліпіди визначаються мононенасиченими жирними кислотами. Ось такі жири ви знайдете в оливковій олії, авокадо, фундуку та пеканах, щоб назвати декілька. Їх слід вживати в помірних кількостях, але не виключайте їх зі свого раціону, оскільки нашому тілу потрібні жири для функціонування (мозок тощо).
Поліненасичені жирні кислоти
Це рослинні жири з сімейства Омега 6 і 3. Ви знайдете їх у соняшниковій олії, олії виноградних кісточок, ріпаковій олії, лляній олії або в жирній рибі, такі як лосось або форель. Вони також є хорошими ліпідами, але споживаються знову в помірних кількостях.
Вуглеводи (від 45 до 50% від денної норми споживання)
Що стосується вуглеводів, то слід заздалегідь розрахувати свої щоденні потреби. Залежно від вашої фізичної активності та ступеня бездіяльності ваші потреби можуть змінюватися. Отже, якщо ви сидите сидячи, займаєтеся спортом або сидите на дієті, ваші потреби можуть сильно відрізнятися. Але я не став би йти далі про це, тому що це питання, про які я детально розповів у бюлетені блогу (див. Праву панель для підписки). На початку реєстрації я пояснюю, як розрахувати ваші щоденні потреби в серії електронних листів.
Отже, для цієї упаковки 75 г вуглеводів на 100 г все ще є високою нормою, але знаючи, що сухар - це 12,5 г або майже 9 г вуглеводів на одну; у вас ще є місце. Отже, є ці дані для врахування. Нарешті, дуже важливим є також рівень цукру («включаючи цукор» нижче вуглеводів). На 100 г ви отримуєте 2,6 г доданого цукру, що залишається відносно мало. Для порівняння, грудка цукру важить 8 г. Тож якщо за 100 г у вас є еквівалент кількох шматочків доданого цукру, тікайте! Більш серйозно порівняйте з подібними харчовими продуктами. Тому що це, очевидно, приховані цукри.
Білок (9-12% від щоденного споживання)
Білок також важливий у дієті. Білок можна знайти в м’ясі та рибі, а також у таких овочах, як тофу, лобода, нут, щоб назвати декілька. Білки важливі для живлення наших м’язів, а також для правильного функціонування нашого тіла. Занадто велика кількість білка не змусить вас набрати більше м’язів або набрати вагу. Але його просто буде евакуювати тіло, яке в цьому не потребуватиме. Я вже детально все пояснив у бюлетені про те, як розрахувати щоденне споживання білка відповідно до ваших цілей та ваги вашого тіла.
Волокна (25 г на день)
Клітковина необхідна для нормального функціонування травлення. Таким чином, фрукти та овочі є джерелом клітковини, і вона потрібна для нашого організму, щоб правильно евакуювати свої відходи. Вони також беруть участь у правильному функціонуванні людського організму в цілому (серцево-судинна система). Він міститься в овочах, бобових і цільних зернах.
Сіль (максимум 1500 мг на день для дорослого)
Надлишок солі є ворогом нашої серцево-судинної системи. Зверніть увагу на цей факт також у своїх продуктах. Тому що, як і цукор, у вас може бути прихована сіль при виготовленні ваших харчових продуктів.
Мінерали та вітаміни
Вітаміни діляться на дві частини. Водорозчинні вітаміни, що містяться в основному у фруктах та овочах, не зберігаються і вимиваються з рідин організму. А жиророзчинні вітаміни, що містяться в оліях, жирній рибі та інших, розчиняються, а потім зберігаються в жировій тканині (целюліт). Споживайте в помірних кількостях, оскільки вони можуть бути токсичними у високих дозах.
Що стосується мінералів, у вас є основні мінерали (понад 100 мг на день), такі як кальцій, фосфор, калій ... І мікроелементи, такі як цинк, залізо.
Узагальнити…
Словом, збалансоване харчування - це суміш жирів, вуглеводів, клітковини, білків та мінералів. Слідкуйте за цукром, сіллю та шкідливим жиром, які можуть бути приховані в харчових продуктах. Те саме стосується інгредієнтів, якщо у вас багато інгредієнтів, яких ви не розумієте, звідки вони беруться, і які мають назви, які здаються вам дуже хімічними; ідіть своїм шляхом, оскільки це, безсумнівно, означає, що цей продукт містить багато барвників, консервантів та інших добавок.
Якщо ви вже працювали з Джулі, яка є засновником YUKA, я раджу вам допомогти собі з цим додатком, який є дуже серйозним. Це допоможе вам знайти здоровіші подібні продукти, просто відсканувавши штрих-код товару під час покупки.
Невелике нагадування про цифри на яйцях
У харчових продуктах ми також говоримо про придбання якісних яєць з гарними жовтками та гарними розмірами. Вони походять від щасливих курей, які мають все необхідне, щоб (добре) поїсти та пересуватися. Отже, я виріс з курчатами у заміському будинку бабусь і дідусів, і можу сказати вам, що яйця, які я збирався шукати, не мали такого розміру, як яйця курей, вирощених у клітках. І якщо стан тварини вас цікавить, зверніть увагу на походження ваших яєць.
Ось коди, які потрібно знати:
- Код 3 для курей, що вирощуються в клітках. Слід сказати вам, що цього слід уникати !
- Код 2 для курей, вирощених на землі або у вольєрі, але замкнених
- Код 1 для курей, вирощених на відкритому повітрі
- код 0 для органічних курячих яєць
Наприклад, для повного коду “3FRWFB02” це означає, що це курка, вирощена в клітці. Потім решта дає інформацію про виробника та про нерестовик.
Якщо вам сподобалась ця стаття і ви хочете висловити свою думку, прокоментуйте цю статтю.
Зберегти Зберегти Зберегти Зберегти