Розуміння основи з низьким вмістом вуглеводів - клініки ожиріння

Низький вміст вуглеводів включає кілька видів дієти, але ми завжди знаходимо спільний знаменник у зменшенні вуглеводів. У меню є продукти, які в основному містять білок і жир. Метою цього варіанту є використання зменшеного енергозабезпечення вуглеводами, щоб змусити організм використовувати накопичені запаси жиру та доданий білок, щоб генерувати необхідну енергію і тим самим зменшувати загальний жир. Той, хто не хоче постійно готувати страви за дуже регламентованими дієтичними рецептами або рахувати калорії, може легко схуднути при такій зміні дієти, не голодуючи, оскільки в принципі можна з’їсти будь-яку кількість із будь-чого, що не містить вуглеводів.

Що за цим стоїть

Існує безліч варіантів низьковуглеводних речовин, тому насправді повинен бути відповідний, індивідуальний варіант для кожного. Єдине, що кожному нелегко обійтися без вуглеводів - це те, що вони містяться в багатьох продуктах, які ми їмо щодня. Але це навмисно називається не “без вуглеводів”, а “з низьким вмістом вуглеводів”, тож це не є повною відмовою. Це також було б недоцільним, оскільки вуглеводи також корисні для організму, наприклад, забезпечуючи швидку енергію. У середньому харчуванні в Західній Європі частка вуглеводів насправді становить близько 50 відсотків, набагато більше "високого", ніж "низького". Ви вирішуєте, наскільки ви зменшуєте за допомогою дієти, це спеціально не прописано.

Це дозволено

При дієті з низьким вмістом вуглеводів вам просто потрібно обов’язково вживати їжу з особливо низьким вмістом вуглеводів. Тому ваші страви повинні складатися в основному з різних молочних продуктів (сир, кварк, йогурт, молоко), риби, м'яса та овочів. Тож у вас все ще є величезна різноманітність, з якої ви можете приготувати ситні та різноманітні страви. Ця форма харчування аж ніяк не нудна, і ви також насититесь. Класичні страви з низьким вмістом вуглеводів - це, наприклад, стейк з томатним салатом або рибою на грядці з овочами з моркви, цибулі-порею, фенхелю тощо ... Або смачна суміш білокачанної капусти та фаршу. Тим часом ти можеш перекусити до душі, бо перець, редис, кольрабі або огірки не містять вуглеводів, як і трава кварк як підходяще занурення.

Це заборонено

Звичайно, як і всі інші, ця дієта також має мінус, і для багатьох це «чорний список», який включає численні продукти, які входять до нашої улюбленої їжі. Багатьом важко обійтися без цього. Однак звикання до нього, як правило, набагато коротше, ніж очікувалося, оскільки, оскільки це не є повною відмовою, це, зрештою, не настільки погано, як це виглядає спочатку. Тим не менше, вам доведеться дуже істотно зменшити споживання наступних продуктів, якщо ви хочете їсти за методом з низьким вмістом вуглеводів і тим самим схуднути, оскільки вони містять багато вуглеводів:

Хліб у будь-якій формі, включаючи цільнозерновий хліб, хлібці або насос
Картопля
Макарони
рис
вівсянка
цукор
Лимонади

Що дивує багатьох - це додавання фруктів до цього списку. Немає сумніву в тому, що фрукти дуже здорові завдяки своїм вітамінам і, як правило, їх рекомендують як частину здорової та збалансованої дієти. Тим не менше, вони містять багато фруктози, яка в свою чергу зараховується до числа вуглеводів.

Переваги дієти з низьким вмістом вуглеводів

Після певного і, зрештою, досить короткого звикання, цей варіант досить легко реалізувати. Для цього не потрібно ніяких спеціальних планів або підрахунку калорій, оскільки ви можете їсти скільки завгодно в межах затверджених інгредієнтів. Залишилося достатньо інгредієнтів, щоб справді наповнити вас, і, звичайно, ви можете їсти овочі весь час, навіть перекушуючи між ними. Закупівля їжі також не вимагає багато часу. Але є багато смачних найважливіших моментів у повсякденному житті, без яких вам доведеться обійтися, наприклад, макарони, піца, гамбургери та ін. Навіть таке популярне сьогодні фламбе-тарт - це не низький вміст вуглеводів, оскільки для тіста використовується борошно. Однак зараз є чудові альтернативні рецепти, такі як приготування основи для піци з овочів (часто з цвітної капусти), спагетті з кабачків та моркви або хліба з яєчного білка та кварку. Оскільки око часто теж їсть, подібні ідеї багато отримують.

Ця форма харчування також корисна з точки зору здоров’я. Він наповнює і підтримує рівень цукру в крові, а рівень інсуліну постійно низький. Тому страшна тяга чи потреба в солодощах малоймовірна. Крім того, така дієта прискорює спалювання жиру, оскільки організм повинен витрачати більше енергії для переробки білків, ніж для перетравлення вуглеводів.

Недоліки цієї форми харчування

Найбільшим недоліком є і залишається, як уже зазначалося, бажання певних страв, до яких ми звикли і яких нам, здається, просто не вистачає. Піца, макарони, рисові сковороди, картопляний салат, тарт-фламбе і особливо в Німеччині, звичайно, різноманітність хліба просто є частиною нашого раціону, будь то барбекю, сніданок, пізній сніданок або відвідування італійського ресторану.

У деяких випадках організм може спочатку реагувати на втрату жиру неприємним запахом з рота, м’язовими судомами або нудотою. Якщо надмірне обмеження надходження вуглеводів, можливе також значне зниження продуктивності. Натомість виникає втома та виснаження, оскільки запаси глікогену вичерпуються. Потрібно деякий час, щоб організм звик отримувати свою енергію з жиру та білка.

Підвищене споживання білка, уникаючи вуглеводів, також може збільшити рівень холестерину та ризик травм м’язів або пошкодження нирок. Як правило, це відбувається лише в тому випадку, якщо така дієта діє занадто екстремально і дуже довго.

Кому підходить дієта з низьким вмістом вуглеводів?

В принципі, така форма харчування підходить для всіх вікових груп, а також для спортсменів з метою схуднення. Однак, як основний варіант, він не особливо підходить для спортсменів, яким доводиться добре виступати. Якщо так, тут важливий один день на тиждень, коли свідомо їсте вуглеводи з високим вмістом, щоб адекватно поповнити запаси глікогену. У веганів та вегетаріанців також будуть проблеми з цим видом дієти, оскільки це для них навряд чи можливо. Тут постає під питання протилежний варіант - з високим вмістом вуглеводів з низьким вмістом жиру, щоб використовувати достатню кількість дозволених продуктів.

Висновок

Варіант з низьким вмістом вуглеводів, безумовно, підходить для розщеплення жиру та зменшення ваги. Якщо його застосовувати занадто довго і, перш за все, занадто екстремально, існує ризик довготривалого впливу на організм, до якого потрібно ставитись серйозно. Тому набагато важливіше забезпечити використання біологічно високоякісних білків та переважно ненасичених жирних кислот, тоді як слід уникати перенесення жиру.