Розуміння зв’язків між задоволенням від їжі та харчуванням для пропаганди здорового харчування

В останні десятиліття задоволення від їжі вважається непримиренним завдяки правильному харчуванню. Були з одного боку продукти "для задоволення", а з іншого - "здорові". Нещодавня робота в галузі психології та нейронауки поставила під сумнів цю заздалегідь продуману ідею і перенесла задоволення в центр питань харчування та питань. Дослідження в лабораторії INRA/AgroParisTech з фізіології харчування та харчової поведінки зосереджуються на цій, мабуть, простій концепції, але насправді складній та багатогранній. Мета цього дослідження полягає в тому, щоб краще зрозуміти причини задоволення від їжі, щоб зрозуміти умови, за яких задоволення від їжі може бути ефективним важелем для сприяння кращому харчуванню.

задоволенням

Автор: NICOLAS-DARCELВикладач з питань харчування в AgroParisTech при лабораторії з фізіології харчування та харчової поведінки INRA/AgroParisTech (режисер - професор Даніель Томе); Він є координатором навчально-дослідної кафедри харчового харчування та харчової поведінки (ANCA).