Розумні закуски для дітей поєднують в собі рівновагу, обжерливість і легкість

Статті

Час перекушувати - часто улюблений час дітей. Треба сказати, що існує безліч варіантів, щоб порадувати наймолодших, і харчова промисловість чудово проводить час. Проблема полягає в тому, що багато з цих продуктів забезпечують лише "порожні калорії" (цукор і шкідливі жири) або навіть більше, ніж сумнівні добавки. І це, не забуваючи про тих "фальшивих друзів", які ми вважаємо здоровими, але не такими вже й великими ... Якщо ви шукаєте закуски, які одночасно збалансовані, смачні та практичні/швидкі, читайте далі !

Приховані цукри: мужність, давайте тікати !

Цукор став громадським ворогом номер 1. Його справді звинувачують у тому, що він є причиною зростаючого дитячого ожиріння, зубних проблем (карієсів) і навіть розладів настрою. І так, якщо ваша дитина перезбуджена, їй важко тримати нерухомість або концентруватися, винуватцем може бути цукор ... Він також діє як справжній препарат для мозку.

Тому те, що ваша дитина не має проблем із вагою, не означає, що ви повинні погоджуватися з тим, що вони регулярно вживають жирні та/або цукристі продукти. Повірте, його мікробіота * та його мозок будуть вдячні вам за це ... (я кажу, на жаль, з досвіду).

Однак мова не йде про те, щоб їсти нежирну їжу містять підсолоджувачі (солодкий смак залишається там і обманює наш мозок ... але не наше тіло!) або посадіть дитину на дієту без цукру. Вам просто потрібно зробити правильний вибір і не спокушатись псевдоздравними повідомленнями.

Потяг до солодкого часто є вродженим і глибоко вкоріненим. Тому не сподівайтесь «відучити» свою дитину від цукру на ніч. 😉 Краще йти поетапно, наприклад, переходячи від класичного компоту до компоту без додавання цукру або зменшуючи кількість доданого цукру в торті. Не соромтеся запропонувати їжу, якій відмовили 2 чи 3 рази. До піднебіння потрібно дати час звикнути !

Фальшиві друзі післяобіднього чаю

Фруктові соки та смузі ! Вони є чемпіонами прихованого цукру (від 4 до 8 цукрів/250 мл склянки), і вони містять мало або зовсім не містять клітковини та вітамінів. Так що ні, фруктовий сік не еквівалентний фрукту.
Куплені в магазині зернові батончики: тут знову ж таки вони надзвичайно багаті цукром завдяки вживанню сиропів та наявності роздутих зернових куль.
Перероблені крупи (навіть органічний): будь то на сніданок або післяобідній чай, цей вид зернових продуктів дуже подобається дітям. Однак зернові часто дуже далекі від цього виду продуктів ... Навіть якщо виробники додають «виготовлені з цільних зерен» або «збагачені вітамінами», не обманюйте себе. Це просто швидкий цукор. І те, що це органічно, не обов’язково означає краще! Цукор та органічний жир залишаться цукром та жиром. Харчову цінність матимуть лише крупи мюслі, виготовлені з вівсяних пластівців (або інших круп).
Пиріжки з роздутого рису (покриті шоколадом або звичайним): під очевидним простим та дієтичним продуктом ці тістечка насправді є продуктами ультра-обробки, в яких крохмаль, що міститься в рисі, надзвичайно доступний і, отже, швидко переходить у кров, як цукор білий. Цей тип продуктів не зупиняється і призводить до зростання рівня цукру в крові. До речі, він також багатий ... миш'яком (навіть в органічному варіанті). Для вашої дитини чи для вас слід уникати цього виду продуктів.

На практиці: кілька прикладів розумних закусок

Щоб перекусити:

2 енергетичні кульки або енергетичні кульки домашнє, виготовлене із сухофруктів та горіхів (експрес-рецепт див. нижче).
2 скибочки цільнозернового хліба/хлібопекарських пластівців (в ідеалі - закваски), з плиточкою темного шоколаду (мінімум 60-70% какао).
Компот без органічного додавання цукру в гарбуз і жменьку суміші горіхів (мигдаль, фундук, кешью ...).
Бутерброд, що складається з 2 скибочок цільнозернового або злакового хліба з скибочкою сиру Емменталь.

На перекус вдома:

Сезонні фрукти, порізані на шматочки з подрібненим або цілим мигдалем (або іншими горіхами).
Йогурт з ванільного овечого молока та домашнє вівсяне печиво.
Гречаний млинець зі столовою ложкою простого мигдального пюре або з краплинкою меду, або звичайного арахісового пюре (у мене є м'яке місце для бренду GoNuts, місцевого бренду та "100% сміття", створеного молодими підприємцями).
Склянка мигдального молока або козячого молока зі шматочком домашнього солодкого картопляного пирога (дивно, але так добре! Це порадує і молодих, і старих).

Рецепт енергетичних кульок кеш'ю та какао:

Приблизно на п’ятнадцять куль вам знадобиться:

100г фініків без кісточок або фінікової пасти
50г фундука
25г горіхів кеш'ю
2 ст. до с. какао-порошок (у тому числі для прикраси)

Підготовка: Покладіть всі інгредієнти (крім трохи какао-порошку для прикраси) у кухонний комбайн, оснащений гострими лезами. Змішуйте, поки не отримаєте великий кульку. Наріжте його невеликими кульками, які будете обваляти в какао-порошку, що залишився. Покладіть їх у герметичну коробку та поставте у холодильник принаймні на 1 годину, поки вони трохи застигнуть. Вони можуть зберігати прохолоду добрий тиждень.

Тепер ви готові «революціонізувати» закуски своїх дітей;-). Тепер вам просто потрібно подумати про вечерю, а для цього - який кращий спосіб, ніж замовити у Recettes & Cabas свою щотижневу кошик для обіду ?

Чи знали ви, що Recettes et Cabas пропонує додаткові набори для приготування десертів! Простий спосіб завжди мати під рукою невелику домашню закуску 😉

Автор: Сабріна Марнет-Летельє, мікронутолог та кулінарний дизайнер у Ліоні та його околицях.

* мікробіота - це всі бактерії, віруси та дріжджі, які населяють наш кишечник і співіснують з нами