Розумний торт
Ми знаємо, що розумний торт не потребує представлення, адже всі ми знайомі з чудовим смаком та легкістю, з яким він виготовляється. Здається, важко повірити, що торт можна зробити майже самостійно, але якщо серед нас є люди, які не чули про цей чудовий десерт, зараз саме час відкрити 5 найбільш бажаних рецептів розумного торта!
В основному, його назва говорить сама за себе - розумний (або розумний) торт потребує лише невеликого старту, і це буде зроблено майже самостійно. Ми також любимо називати його «чарівним пирогом», оскільки, не дивлячись на те, що ми кладемо в піч одну композицію, дістаємо 3 шари: два зверху і один крему. Ось найсмачніші способи приготування розумного торта:
Розумний торт з апельсинами
Нам знадобиться:
225 г борошна
250 г цукру (що ми вибираємо: коричневий цукор або білий цукор?)
1 пакет вершкового масла кімнатної температури
1 л молока
стручок ванілі/або есенція
8 яєць
терта цедра від апельсина
сік апельсина
щіпка солі
Підготовка:
Розтопіть масло і залиште його охолоджуватися. Вона нам знадобиться рідка, але охолоджена. Натріть жовтки з цукром до отримання піни і злегка додайте розтоплене і охолоджене масло. Добре гомогенізуйте склад. Змішавши, додайте борошно, чергуючи з молоком, щоб не утворювали грудочок. Додайте до складу отриману ванільну есенцію або насіння з стручків, шкірки і апельсинового соку і добре перемішайте.
Окремо збийте білки з дрібкою солі, поки вони не подвоїться в об’ємі і не перетворяться в щільну піну. Включіть яєчні білки у склад жовтків, перемішуючи ложкою зверху вниз (ніби ми загортаємо одну композицію в іншу). Дуже важливо не змішувати занадто багато, тому що ми хочемо, щоб пиріг утримував в ньому повітря і залишався пухнастим.!
Змастіть сковороду маслом і вистеліть її борошном, потім вилийте в неї композицію і поставте композицію в духовку на годину 10 хвилин, перші 5 хвилин на сильному вогні, потім на слабкому вогні. Він готовий, коли починає тріскатися і підрум’янюватися (залежно від духовки, він може бути готовий через годину, а може і через півтори). Слідкуй за нею!
Зображення та рецепт взяті ТУТ
Nota bene! Найголовніше - не рухати лоток і не відкривати дверцята духовки! Після готовності дістаньте з духовки і залиште охолоджуватися до повного охолодження. Порошок з цукром і споживайте з апельсиновим варенням або звичайним!
Розумний торт з вишнями
інгредієнти:
6 яєць
225 г цукру (рекомендується 150 г цукрової пудри + 75 г цукрової пудри з крохмалем)
2 столові ложки води
щіпка солі
190 г вершкового масла, розтопленого і охолодженого
170 г борошна
750 мл молока, тепле
1 чайна ложка оцту
300 г вишні
натертої шкірки половини лимона
2 столові ложки цукрової пудри/цукрової пудри
крохмаль
Спосіб приготування:
Жовтки, цукор (мелений), сіль і воду добре збивайте протягом 2-3 хвилин, поки він не перетвориться на пінистий блідо-жовтий крем. Розтоплене і охолоджене масло влийте в тонку нитку, продовжуючи перемішувати ще 1 хв. (ви отримаєте кремоподібну консистенцію).
Потім загортаємо борошно в 4 скибочки, перемішуючи віночком до однорідності (склад стане густішим).
Додайте молоко, спочатку тонкою ниткою, а потім відразу (тепер склад буде надзвичайно рідким).
Окремо збийте яєчні білки разом з оцтом, поки не отримаєте тверду піну. Додайте до тіста піну з яєчного білка на 3-4 скибочки, обережно помішуючи віночком знизу вгору.
Цей крок дуже важливий; НЕ перебільшуйте зі змішуванням.
В окремій мисці змішайте вимиту вишню, видаливши насіння і зливши колодязь з водою, з цукром і натертою лимонною шкіркою. Посипте плоди рівномірно в піддон, щоб вони утворили рівномірний шар, який повністю покривав дно підносу. Порошок їх крохмалем.
Вилийте тісто до фруктів і розрівняйте. Поставте в розігріту духовку приблизно на 60 хвилин при 160 градусах (слабкий вогонь) або поки тісто не підрум’яниться і не пройде тест на зубочистці.
Дістаньте з духовки і дайте пирогу повністю охолонути на сковороді (приблизно 2-3 години).
Рецепт та зображення взято ТУТ
Розумний яблучний пиріг
інгредієнти:
1 склянка борошна
1 склянка манної крупи
1 склянка цукру
1 склянка сухого молока
1 пачка вершкового масла
щіпка солі
Для начинки:
Всього 2 кг
2 пакетики ванільного цукру
1-2 чайні ложки кориці
2-3 столові ложки цукру (залежно від того, наскільки солодкі яблука)
2-3 столові ложки олії або кубик вершкового масла для затвердіння яблук
Спосіб приготування:
Спочатку ставимо пакет з вершковим маслом у морозильну камеру.
Тим часом покладіть яблука на крупну тертку (згодом зупинимо їх лимонним соком, щоб вони не окислювалися). Закінчивши яблука, обсмажте їх на олії/вершковому маслі та додайте корицю, ванільний цукор та цукрову пудру. Добре перемішайте і відкладіть.
Зверху змішайте у великій мисці борошно з манною крупою, цукром та сухим молоком. Добре перемішати.
Вистеляємо лоток папером для випікання, дістаємо масло з морозильної камери і натираємо на тертці половину упаковки вершкового масла прямо в лоток (при заморожуванні воно дуже легко голиться). Після того, як ми поголили 1/2 упаковки масла, ми додали половину порошкової композиції та вирівняли, а зверху додали яблука та іншу половину порошків, вирівняли та натерли другу половину масла, наприкінці.
Випікайте в розігрітій духовці 30-35 хвилин.
Після того, як воно охолоне, прикрасьте його цукровою пудрою.
Розумний торт з сиром
4 яйця
250 г цукру
250 мл вершків
2 столові ложки вершкового масла
250 г борошна
0,5 чайної ложки розпушувача
500 г сиру
1 столова ложка манної крупи
Спосіб приготування:
Калорійний розумний торт
У середньому цей препарат містить 207,3 кілокалорій (калорій)/100 грам, що становить 10,37% від загальної кількості 2000 калорій, що рекомендуються щодня. Для розрахунку калорій враховувались основні інгредієнти, такі як цукор, борошно, молоко та масло. Ви можете перетворити торт на здоровіший варіант, вибравши підсолоджувачі замість цукру, кокосове/мигдальне борошно тощо.
Джерела: bucataras.ro, petitchef.ro, reteteculinare.ro, youtube.com, klorii.ro
Джерела фото: istockphoto.com
Як тобі сподобалась стаття? Голосувати!