Розвінчаний дієтичний міф - знищення м’яса не здоровіше
Вживання нежирної яловичини зменшує ризик серцевих захворювань. Саме це показують дослідники з Університету штату Пенсільванія в нещодавно опублікованому дослідженні дієти. Були обстежені різні дієти щодо їх впливу на високий кров'яний тиск у людей.
Результати поточного дослідження дієти показують, що план дієти, який повністю виключає споживання нежирної яловичини, не додає користі здоров’ю серцево-судинної системи. Відповідно, так звана дієта DASH (Дієтичні підходи до зупинки гіпертонії, англійською мовою: Дієта з метою зниження високого кров’яного тиску) є найздоровішою з усіх перевірених методів для ефективного зниження ваги.
М’ясна дієта здоровіша
На відміну від більшості дієт, рекомендованих при високому кров'яному тиску, дієта DASH не передбачає, що Уникання м’яса знижує ризик серцево-судинних захворювань, пов’язаних з артеріальним тиском. Насправді, оцінка даних про пацієнтів показує, що - крім достатньої кількості фруктів, овочів, нежирних молочних продуктів та рослинного білка - споживання нежирної яловичини навіть призводить до оздоровлення серцево-судинної системи. Зокрема, вчені рекомендують щоденну кількість яловичини близько 30 грам.
Для дослідження було оцінено 36 індивідуальних обстежень. Керівник дослідження професор Пенні Кріс-Етертон сказала: "Аналіз чітко показує це нежирна яловичина безпосередньо підтримує здоров’я серцево-судинної системи."