Рулетики з телятини в томатному соусі Рецепт Я і моя сім’я

інгредієнти

Вимийте і почистіть мангольд. Відокремте і наріжте кубики стебла. Попередньо варити листя в киплячій підсоленій воді приблизно 1 хвилину. Злити, загасити і злити.

соусі

М’ясо промити, обсушити. Накрийте шніцель харчовою плівкою на стільниці і постукайте дном каструлі. Зніміть фольгу. Посоліть і поперчіть м’ясо зверху, покрийте листям мангольду і 2 скибочками сиру кожен. М’ясо щільно розкачати в невеликі рулади. Половину і приколоти шпажками.

Розігрійте духовку до 180 градусів (конвекція: 160 градусів). Очистіть цибулю і часник, дрібно наріжте кубиками або подрібніть. Нагрійте оливкову олію у великій духовій шафі. Злегка посолити і поперчити рулети, обсмажити все на сковороді на середньому вогні.

Дістати рулетики з каструлі. Тушкуйте кубики мангольду, цибулю та часник у жирі для смаження протягом 2 хвилин. Додайте бульйон і помідори, доведіть до кипіння. Помістіть рулетики в соус. Тушкувати в духовці близько 25 хвилин.

Вийміть рулетики з соусу і тримайте їх гарячими у вимкненій духовці. Доведіть соус до кипіння, приправте оцтом, сіллю і перцем. Перемішайте томатну пасту для зв’язування. Покладіть рулади назад у соус. Подавати, посипавши базиліком. До нього добре поєднується стрічкова локшина.