Румуни проти
Автор: Георгета Петровичі/Дата публікації: 04.04.2020 23:04
У садах та соляріях салат уже виріс настільки, що його можна було подати до столу. Домогосподарки з декількох регіонів країни беруть його прямо в горщик, готуючи один із найсмачніших супів у справжній румунській кухні.
Салатний суп є в Буковині, Трансільванії та Банаті, але також у невеликій частині Мунтенії. "Зелена весняна композиція, в якій зима наводить на себе димний аромат", - каже Емануель Чоку з Cevabun.ro.
Якщо супи з перевертнім або кропивою - це прості рагу, суп із салату - це рідкісна композиція із зелені, ферментованих вершків, смажених яєць та копченої свинини, копченої на сковороді. Іноді все заправляється модриною, для справді «екзотичного» смаку.
Салатний суп
Інгредієнти: 2-3 головки салату, 8 - 10 цибулин, 5 зубчиків часнику, обидва зелені, 1 столова ложка борошна, 1 чайна ложка паприки, 2 столові ложки олії, 1,5 л молока або свіжої сироватки), 250 г жирних вершків (або 500 мл йогурту, сани або жирного кефіру), 2 жовтки, 1 пучок кропу, 50 г копченого бекону, сіль, перець, лимонний сік.
Приготування: Салат добре вимити. Покладіть листя у велику каструлю з півлітра води, посоліть і поставте каструлю на вогонь. Листя швидко опадуть, вдавлюють у киплячу рідину і кип’ятять 5 хвилин, потім проціджують і промивають холодною водою.
Покладіть дрібно нарізаний копчений бекон у каструлю, а коли він підрум’яниться, вийміть його, протріть горщик абсорбуючою кухонним рушником, додайте 2 столові ложки олії та нарізану зеленою цибулею, додавши трохи солі варити кілька хвилин. Потім додайте паприку і борошно, помішуючи. Слідом за молоком.
Потім додайте в горщик варений салат, добре проціджений і подрібнений на дрібні шматочки і підрум’янений бекон. Коли закипить, зменшіть вогонь і тушкуйте ще 10 хвилин. Окремо дрібно наріжте кріп і часник і помістіть у миску, змішавши зі вершками та 2 жовтками.
Одну або дві столові ложки соку супу заливають сумішшю, гомогенізують, а потім виливають у каструлю для супу. За бажанням, суп можна закислити, за смаком, лимонним соком, а також за бажанням можна додати омлет з 3-4 яєць, обсмажених з обох боків і нарізаних шматочками.
Західна версія: салат-крем-суп
Французи також готують «суп де салад», крем-суп, який часто подають із сиром. Так само англійці готують салат у вигляді вершків, «салатний суп», але подають його до смажених ковбас.
Рецепт простий. До великої голови салату додайте 300 мл супу (курячого) і 150 г вершків. Доведіть суп до кипіння, а коли він закипить, додайте листя салату і дайте йому просочитися 2 хвилини. Потім додайте вершки, сіль і перець за смаком і змішайте блендером. Французи подають його з тостами на оливковій олії, поверх яких кладуть м’який білий сир.
Британці додають смажені ковбаси або варять салат у молоці, поверх якого додають цукор та оцет.
Джерело фото: Хунедоара Лібера
Наші рекомендації
Зазвичай бренд товару викликає довіру і в той же час може багато сказати про якість товару ...
Таким чином, водії більше не зможуть виконувати ІТП в офісах RAR або на станціях ...