Сафлорова олія - визначення та рецепти; Сафлорова олія; Супертоїнет
Сафлор, Carthamus tinctorius, який також називають "сафлор фарбувальників", "оліфа шафранової ублюдки", "фальшивий шафран" - це трав'яниста рослина, яка походить з Єгипту.
Найкращі рецепти у відео
Що ми знаємо про сафлорову олію ?
Сафлор, Carthamus tinctorius, також званий "сафлорові фарбувальні машини","оліфа шафранової оливи","несправжній шафран", - це трав'яниста рослина, родом з Єгипту, висотою від 10 до 60 см, яка утворює олійну сім'янку.
Його культивують у Середземноморському басейні за кольоровими (тинкторіальними) властивостями квітів (жовтий і червоний), а в Азії та Латинській Америці - за олійними плодами.
Він також використовується в аптеках.
Найчастіше використовуються насіння, які дають олію з низьким вмістом холестерину.
Ця рослина росте в посушливих кліматичних умовах, оскільки задовольняється малою кількістю води.
Сафлорова олія, темно-бурштиново-жовтого кольору в нерафінованому вигляді, має дуже виражений аромат і легкий смак, що нагадує фундук, що робить його дуже приємним в салатах.
Вишуканий, він не має смаку, а його колір досить блідо-жовтий.
Сафлор використовували в їжу замість шафрану.
Поговоримо про приготування їжі
Використання сафлорової олії
Бажано не нагрівати сафлорову олію, оскільки поліненасичені жирні кислоти, що входять до її складу, погано стійкі до нагрівання.
Для гарячих заготовок краще зупинити вибір на тушкуванні.
Його типовий і м’який смак найкраще оцінюють на салатах та сирих овочах, оскільки він підкреслює найрізноманітніші смаки.
Пелюстки квітки сафлору іноді замінюють шафран, який англійці називають "бастард шафран", але їх смак дещо гіркий. В основному їх використовують для фарбування та приправлення страв з рису.
На Ямайці сафлор використовують як спецію, змішуючи з чилі та гвоздикою.
Як зберігати сафлорову олію?
Сафлорову олію можна зберігати в холодильнику.
Здоров’я, дієта.
Властивості та використання сафлорової олії
Сафлорова олія зроблений з:
9% насичених жирних кислот
11% мононенасичених жирних кислот
78% поліненасичених жирних кислот (включаючи 75% лінолевої кислоти).
Тому вона є найбагатшою лінолевою кислотою з усіх рослинних олій.
Лінолева жирна кислота необхідна для нашого організму і відіграє важливу роль у метаболізмі жирів. Це зміцнює імунну систему.
Олія сафлору рекомендується для дієт з низьким вмістом жиру.
Він також використовується як очищувальний засіб.
Сафлорова олія містить 884 калорії на 100 грам, або 100 г жиру.
Він також містить вітамін A, D, E, F і K.
Краса
Сафлорову олію використовують для масажу, для лікування м’язових болів і травм.
Він також регулює суху і дуже суху шкіру, запобігаючи зневодненню, і входить до складу багатьох продуктів, призначених для догляду за волоссям.
Сафлорову олію використовують у поєднанні з іншими рослинними або ефірними оліями в ароматерапії або для проведення "домашніх" процедур.
Догляд
Волосся
Масажуйте шкіру голови за 5 хвилин до миття голови.
Зовнішнє використання
Нанесіть на волосся, довжину і кінці, помасажуйте шкіру голови, а потім укладіть.
Щотижнева маска для волосся
Розподіліть сафлорову олію по волоссю. Укутайте рушником і залиште діяти на годину. Акуратно шампунь і ретельно змийте, поки масло повністю не зникне.