Салат айсберг Ось чому не слід його різати

Чому б вам не нарізати салат айсберг

13.05.2020, 10:25 | akl, agr, t-online

Салат айсберг: завдяки своєму світло-зеленому кольору і округлої форми овоч нагадує качан капусти. (Джерело: Bhofack2/Getty Images)

• розділити
• Закріплення
• Роздрукувати твіт
• На пошту
• редакція

Як основний прийом їжі, як гарнір або навіть у гамбургері: салат айсберг - популярний овоч. Він залишається хрустким і свіжим довше, ніж інші салати. Однак є кілька речей, про які слід пам’ятати, готуючи його.

огляд

• Приготуйте салат айсберг
• поживна речовина
• Помийте салат айсберг
• Наріжте салат айсберг
• Зберігати салат айсберг
• Рецепти

Він хрусткий і на смак свіжий: салат айсберг - популярний гарнір. Однак слід уникати помилок, готуючи зелене листя.

Приготуйте салат айсберг

Салат айсберг менш чутливий, ніж багато інших видів салатів. Навіть якщо його не охолоджувати, він залишається хрустким довше, ніж, скажімо, листовий салат. Однак важливі інгредієнти можна втратити, якщо неправильно готувати овочі.

Салат айсберг містить цінні вітаміни. Щоб їх не втратити, слід зривати його на дрібні шматочки. Це має ту перевагу, що листя діляться самі по собі по жилках листків. Порізавши салат, ви руйнуєте клітинні структури гострим лезом, і цінний овочевий сік потрапляє на кухонну дошку, а не в шлунок.

Салат айсберг містить ці поживні речовини

Зелені овочі низькокалорійні, але містять поживні речовини.

Поживні речовини на 100 грам

Калорії	13 калорій (ккал)
білка	0,7 грам
жиру	0,3 грам
вуглеводи	1,9 грама
Клітковина	0,6 грам

Мити салат айсберг - чи ні?

Головка салату айсберг нагадує капусту: вона кругла і світло-зелена. Всередині листя ростуть близько один до одного. Ось чому всередині головки салату зазвичай немає бруду. Але з гігієнічної точки зору мити салат айсберг не може завдати шкоди.

Салат айсберг: листя овоча щільно зростаються. (Джерело: Bhofack2/Getty Images)

Також важливо, щоб ви зривали листя лише після миття, інакше вода змиє сік. Ви можете помити салат айсберг лише за кілька кроків:

1. Виріжте ніжкою салату айсберг ножем.
2. Видаліть зовнішні листки. Якщо вони коричневі, викиньте їх.
3. Послабте окремі аркуші. Тепер промийте салат айсберг під холодною водою.
4. За допомогою блешні для салату можна видалити зайву воду з листя. Таким чином ви можете бути впевнені, що пов'язки не поливаються.

Наріжте салат айсберг

Якщо ви вирішили вирізати салат айсберг, а не просто його зривати, вам знадобиться великий ніж та обробна дошка.

1. Видаліть плодоніжку.
2. Чверть головки салату.
3. Для довгих смужок розріжте чверті вздовж на смужки.
4. Якщо ви хочете коротші смужки, обріжте четвертини по ширині.

Зберігати салат айсберг

Вся головка салату почувається найкомфортніше, коли зберігається в холодильнику. Найкраще підійде ящик для овочів. Проте переконайтеся, що головка салату не здавлена, інакше можуть з’явитися коричневі плями. Більше порад щодо зберігання салату айсберг ви можете прочитати тут.

Розкриті головки салату прослужать довше, якщо обернути їх харчовою плівкою.

Рецепти з салатом айсберг

Оскільки листя салату айсберг настільки стійкі, вони довше залишаються хрусткими та свіжими. Це робить їх ідеальними гарнірами для гамбургерів або бутербродів. Салат айсберг також є свіжим вибором як салат з гамбургерів або як середземноморська різновид.

• Довше свіжіше завдяки трюкові тканини:Так ви впізнаєте свіжий салат
• Подовжити термін зберігання:Ми часто помиляємося з грибами
• Корисні знання:Дванадцять фактів про сніданок яєць

Однак, готуючи його, переконайтеся, що заправка приходить до салату якомога швидше перед подачею. Навіть листя, стабільні як салат айсберг, з часом стануть кашоподібними.

---