САЛАТ І МАСЛО ЧОРНОЇ РЕДИСКИ, без масла; бореться із СЕРЦЕВО-СУДИННИМИ ХВОРОБАМИ, ЦУКРОВИМ ДІАБЕТОМ, ОЖИРЕННЯМ
Ми пропонуємо цей рецепт особливо тим, хто їжте салат з овочів щодня, і їм потрібно більше натхнення або творчість у цьому приправа до овочів.
Ми можемо отримати смачні та поживні салати з різних овочів, а не лише з класичних, таких як морква, помідори, огірки, капуста та зелень.
Салат, який ми вам представляємо, містить два інгредієнти, які ми рідше використовуємо в салатах: чорну редьку та капусту. Рецепт був опублікований в одній з книг авторки сирих веганських рецептів Олени Приді.
Обидва овочі споріднені і є частиною цього з тієї ж родини, що і капуста та брокколіi. Дослідження останніх років показали, що хрестоцвіті овочі мають чудові профілактичні та терапевтичні властивості.
Це одна з найбільш потужна їжа, яка захищає нас від хронічних захворювань, і тому його варто частіше включати в наш раціон.
Гулія - відмінне джерело Вітамін С. Він також містить хорошу кількість клітковина, калій, вітамін В6, фосфор, фолієва кислота, вітамін В1 і кальцію.
Дослідження показали, що цей овоч бореться з раком і серцево-судинні захворювання. зменшується артеріальний тиск і холестерин, знижує ризик розвитку діабет і ожиріння, покращує функції печінка і нирка.
Дослідження на мишах, опубліковане в 2012 році в Journal of Biomedicine and Biotechnology, показало, що 6-денний курс соку чорної редьки знижує рівень холестерину та тригліцериди, і не сприяли формуванню камені в жовчному холестерині.
Чорна редька багата на глюкозинолати. Коли ми жуємо цей овоч, мірозиназа - фермент, присутній у корені - розкладає глюкозинолати до таких продуктів, як ізотіоціанати.
Дослідження, опубліковане в Journal of Agricultural and Food Chemistry в 2007 році, показало, що ці сполуки викликали детоксикаційні ферменти в клітинних лініях рак печінки людини. Це означає, що регулярне вживання хрестоцвітних овочів може зменшити ризик раку, викликаючи ферменти дезінтоксикаційна.
Вживання чорної редьки також було пов’язане з поліпшення здоров’я дихальних шляхів та кишечника.
• 1 маленька чорна редька
• 2 гулі
• 1-2 столові ложки кокосового горіха
• 1-2 столові ложки лимонного соку
• ½ чайної ложки солі один раз
• за бажанням: 1 чайна ложка подрібненого розмарину
Помийте зябра і покладіть їх на тертку з великими отворами. Потім промийте редьку і покладіть її на тертку з невеликими отворами. Або ви можете нарізати їх на смужки, як сірники, для отримання більш хрусткої текстури.
Змішайте два овочі в мисці. Додайте свіжовичавлений лимонний сік, сіль, кокос і розмарин (якщо використовуєте).
Акуратно перемішайте до однорідності. Подавайте салат негайно.
1. Доктор Екс, Кольрабі: Фітохімічна електростанція для боротьби з хворобами: https://draxe.com/kohlrabi/
2. ЖИВИТИ СИЛЬНО, які переваги іспанської чорної редьки? https://www.livestrong.com/article/415456-ways-to-cook-radishes/
3. Олена Пріді, Рецепти від Crudités, Салат Гуллі з чорною редькою, Видавництво Sian Books, Бухарест, 2015, с. 79