Салат із селери, цукати та яблука та волоські горіхи - Свято

Гострі карамельні горіхи швидко викликають звикання.

цукати

На 4 особи

Інгредієнти

Виробництво

Доведіть 6 ст. До кипіння. ложки води з цукром, щіпка солі і щіпка червоного перцю З вогню додати ядра волоських горіхів. Нехай вони мацерують протягом 20 хвилин у цьому сиропі.

Розігрійте духовку на го. 4 (120 ° C). Зітріть ядра волоських горіхів і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Карамелізуйте їх у духовці протягом 35 хвилин.

Соус: У мисці з’єднайте йогурт, жовток, гірчицю, оцет і 2 ст. лимонного соку. Збийте масло. Посоліть і поперчіть, тримайте в холодильнику.

Промийте яблука, обсушіть їх. Розріжте їх навпіл. Вийми серце. Не очищаючи їх, наріжте їх невеликими паличками.

Чистіть чистотіл. Також наріжте його паличками. Лимон яблука та селера. Конічні стебла селери. Наріжте їх мандоліною. Зберіть яблука та 2 селери з соусом та половину подрібнених цукатів волоських горіхів. Акуратно перемішати.

Промийте листя ромена, відіжміть їх. Вистилайте борти салатниці. Наповніть його салатом і прикрасьте рештою зацукрованих волоських горіхів.