Салат із сирої капусти з листям селери; Рецепти на все життя
Рецепт салату з капусти його можна готувати все літо, поки капуста нова і ніжна. Капустяний салат - одна з найпопулярніших страв з капусти, його легко і швидко готувати, економно і сприятливо впливає на здоров’я. Капустяний салат - ідеальний гарнір до основної страви до м’яса або до смаженого або смаженого м’яса. Ми також можемо використовувати салат з капусти для приготування бутербродів.
Капуста має багато позитивних наслідків для здоров’я, особливо в їжі в сирому вигляді. Він багатий клітковиною, сприяє хорошому травленню, містить мало калорій, має протизапальну та протиракову дію. Також капуста містить вітамін С, який зміцнює імунітет, і бета-каротин, який захищає зір від старіння.
Існує багато різновидів капусти (зелена, біла, фіолетова, червона), найвідомішою та найбільш споживаною є світло-зелена капуста, яку можна знайти в будь-якому супермаркеті чи на ринку. Це вигідно з точки зору ціни і може бути використано у багатьох рецептах, від загальноприйнятого рецепту салату з капусти до складних рецептів, таких як копчена капуста, капустяний пиріг, сармале, супи.
Взимку рецепт салату з капусти можна готувати з квашеною капустою, додаючи лише олію і перець.
Інгредієнти для рецепту салату з капусти (на 4 порції):
- 1 кг дрібно нарізаної свіжої капусти
- 2 столові ложки оцту
- 4 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки подрібненого кропу
- 2 столові ложки подрібненого листя селери
- 1 чайна ложка цукру
- сіль
- свіжомеленого перцю
Рецепт салату з капусти - як приготувати:
- Капусту очищаємо від зовнішніх листків, промиваємо водою з-під крана і даємо стекти.
- Наріжте капусту дуже дрібно, покладіть її в миску і натріть невеликою кількістю солі. Залиште його на 15 хвилин, а потім покладіть у ситечко і натисніть, щоб стікала вода, що залишилася після натирання сіллю. Потім ми знову кладемо його в салатник.
- Кріп і листя селери миємо, сушимо кухонним папером, подрібнюємо і кладемо на капусту.
- У невеликій мисці змішайте оцет, олію та цукор з дротом і добре збийте, поки цукор не стане однорідним і не розтане.
- Полийте заправку капустою з миски, посипте свіжомеленим перцем і добре перемішайте. Поставте миску з капустяним салатом на годину в холодильник, а потім ми можемо подавати його до столу.