Салат із стейків - салат з яловичого салату Thomas Sixt Food Blog
Рецепт салату з яловичиною напевно буде підготовлений для вас. Салат легкий, він виходить на стіл менше ніж за 30 хвилин. Дізнайтеся багато практичних кухонних порад, щоб ви могли легко готувати самостійно.
Салат з яловичиною або яловичими смужками - відмінне блюдо з НИЗКОУГЛЯДОВОЮ ДІЄтою. Перегляньте відео про приготування їжі, я проводжу вас на вашу кухню 🙂
Сподіваюся, вам сподобалося готувати, я був би радий, якщо б ви поділилися цим дописом у Facebook із друзями.
1. Салат із смужками яловичини
Я використовую його як м’ясо для салату Ростбіф. Роблячи покупки, обов’язково вішайте м’ясо. Ви також можете придбати вакуумні товари, будь ласка, купуйте загорнуті стейки близько до терміну придатності.
Для салату з яловичиною ідеально підійдуть різнокольорові листові салати, також можливий зелений салат, але одноколірний!
Порада щодо інгредієнтів від шеф-кухаря Томаса Сікста
2. Рецепт салату зі стейків
Ви також можете приготувати салат з яловичини з одним Яловиче філе підготувати. Наріжте яловиче філе скибочками товщиною близько двох сантиметрів, а потім обсмажте стейки на сковороді до бажаного ступеня готовності.
Після запікання можна нарізати філе тонкими скибочками і подати відповідно до салату.
Смажена яловичина, філе, стейк з філе, коротко обсмажене, це м’ясо - мрія салату!
Порада щодо вибору м’яса стейка від шеф-кухаря Томаса Сікста
3. Стейк середній або Стейк добре приготовлений?
Я додаю тут стейк, щоб полегшити вам смаження стейка:
| Рідкісні | 45-49 ° С |
| Середній рідкісний | 50-54 ° С |
| середній | 55-59 ° С |
| Середній добре | 60-72 ° С |
| молодець | 73-85 ° С |
Ця страва з низьким вмістом вуглеводів та поєднанням їжі, корисна зміна.
Порада від шеф-кухаря Томаса Сікста
4. Салат з вареною яловичиною
Приготуй собі одну Грудинка або інше варене м’ясо і дайте м’ясу охолонути.
- Потім наріжте яловичину тонкими скибочками (3 мм).
- Помажте м’ясо діжонською гірчицею.
- Потім помістіть м’ясо в борошно з двох сторін.
- Смажте м’ясні скибочки «в паніровці» з гірчицею та борошном.
- Використовуйте сковороду з покриттям і трохи соняшникової олії
Яловичина в гірчичній скоринці смак смачний! Ви можете знайти рецепт тут:
Мариноване варене м’ясо в гірчиці 3-5 днів. Смажена гірчиця смачна!
Підказка щодо підготовки від шеф-кухаря Томаса Сікста
Поради для заправки салату
Коли справа стосується яловичини, мені вона подобається Заправка для салату з гірчицею. Якщо є можливість, я використовую пряну діжонську гірчицю.
Також є міцний бальзамічний оцет, цукор, трохи солі, перцю, трохи чилі та оливкової олії. Особливий удар із цією заправкою виходить із філе анчоуса.
Вони вносять особливий аромат в заправку, що робить її захоплюючою та захоплюючою. Ви можете змішати інгредієнти заправки за допомогою ручного блендера або перемішати віночком.
Якщо ви робите заправку вручну, подрібніть ножем філе анчоуса і дрібно розімніть все боком леза.
Я роблю це на відео за допомогою віночка, це теж працює. Потім розмішайте гірчицю, спеції та бальзамічний оцет до однорідності.
Дайте маслу повільно вливатися, інтенсивно перемішуйте, потім додайте ще масла і продовжуйте перемішувати. Використовуйте одна частина бальзамічного оцту і три-чотири частини оливкової олії, Спеції за рецептом або за власним смаком.
Ви можете подати цей салат як закваску або як основну страву!
Порада шеф-кухаря Томаса Сікста
5. Додати смажені овочі
Я люблю поєднувати салат з яловичини з:
- Бланширована квасоля
- Нарізаний огірок
- Смажені кабачки скибочками
- Смажені або сирі гриби
- Редиска, розрізана на четвертини або нарізана скибочками
- Помідори, приправлені сіллю (і трохи цукру)
- Зелені та чорні оливки
- Сушені помідори або артишоки в олії.
6. Кулінарне відео
Я показую приготування варіанту салату з яловичими смужками в наступному відео.
7. Рецепт салату з яловичиною
Вийшов справді приємний і дивовижно барвистий салат, який радує око та смак. На відео я показую смаження м’яса без жиру, ви можете спробувати його або використовувати трохи соняшникової олії.