Салат "Шангай", рецепт "Птічеф"

вихід

Інгредієнти

Підготовка

Замочіть чорні гриби в мисці з теплою водою приблизно на 30 хвилин. Шкаралупа креветок. Зцідити м’ясо краба.

птічеф

Злийте пагони бамбука і промийте їх чистою водою. Витріть їх кухонним рушником, а потім дрібно наріжте. Листя салату вимити, віджати і нарізати шматочками. Вимийте м’яту, обсушіть її і подрібніть листя. Очистіть цибулю від шкірки і наріжте його дуже дрібно.

Приготуйте заправку, змішавши соєвий соус, оцет, цукрову пудру, кунжутну олію та соняшникову олію.

Злийте чорні гриби, вдавіть їх в абсорбуючий папір, щоб видалити всі сліди вологи і наріжте на невеликі шматочки ножицями.

Розкладіть листя салату на порційному блюді. Додайте пагони бамбука, чорні гриби. Зверху розподіліть м’ясо краба та креветки. Посипте цибулею і м’ятою.