Салат; сири, тривалий шлюб - салати

Салат та сири, довготривалий шлюб

Ми є 98% споживати зелений салат до 2-3 разів на тиждень, а іноді і під час двох основних прийомів їжі, і з багатьох поважних причин. Автор традиція, від смак, через брак свіжість, тому що їжа без салат або страва без салату насправді не є такою, якою вона повинна бути, але ще й тому, що зараз ми добре знаємо, що салат - це частково одна з відомих щоденне споживання з 5 фрукти і овочі/ день рекомендується.

Салат і сир

Читаючи результати недавнього опитування, проведеного компанією професіонали сектора салатів у мішках (CSA.SVFPE/Adocom-RP 2017), вчить нас, що ми споживаємо, ми французи, салат як закваска, основна страва, прикраса звичайно ... але також із сиром !

Не так давно ми побачимо, що це було і все ще є раніше сир що салат подавали, але салат з сиром ? ну так, це велика тенденція !

Отже, ми не кожен третій француз, який споживає салат з сиром:

Ця цифра важлива, але чи справді це одкровення? оскільки після основної страви у Франції прийнято пропонувати або подавати за столом a чаша.
Яка це салатниця ? Це може бути завдяки гарному сервіруванню столу, яке можна знайти під час прогулянок під час розпродажу в гаражі: велика тенденція або навіть взяте з посуду весільний список… він є кольорові, різні, навіть невідповідні, в глиняному посуді, кераміці, кераміці, склі, оливковій деревині, привезені з відпочинку та свят тощо.

Хто каже салат, той каже салатник

В чаша є, звичайно, салат, а пропозиція салатів представлена ​​у саше, у Франції, не забуваймо, що ми також є країна садівників... саме це вказують люди, опитані в згаданому вище опитуванні.

Але також салати-сервери також був предметом особливої ​​уваги з боку домогосподарка: хакерство в сімейних шафах та комодах, на блошиних ринках: ах ці столові прибори з ручками, прикрашені срібним металом, не кажучи вже про столові прилади з оливкової деревини, захоплені на Ринки Провансу і деінде ... або тих, за кого ми полюбили Магазин Корану, Мерсі або Хабітат...

Перемішати, повернути, втомити салат: Цілком церемонія

Ми сказали салатник, сказали сервери салатів, і з ними відбудеться форма церемонії, на яку ми не завжди звертаємо увагу: Ніжна суміш салату з його винегретом, його простий, оригінальний або екзотичний ніжний соус ... Ми також "втомимо" це, як ми говоримо в деяких регіони Франції.

Які салати з сиром ?

С сир доцільно вибирати делікатні салати: салатні серця, ескарол, деякі найтонші суміші... тому що салат повинен підтримувати та розвиватись, не маскуючи типовий смак сиру. Про заправка для салату, вона теж не повинна бути надто сильною, щоб не наситити смакові рецептори, таким чином не дозволяючи оцінити сир та вино, що супроводжують його.

Ми говоримо сири, але які сири ?

Ми разом відкриємо, які сири слід робити класична сирна дошка. Однак слід зазначити, що нещодавно виникла головна тенденція: презентаціясир на блюді, дерев’яна дошка або велика презентаційна тарілка, яку ми сьогодні знаходимо всюди: хороша можливість також скористатися великою тарілкою, яку пропонує родич, друг, який повертається з подорожі ... це, звичайно, написано ...

З цим класична сирна дошка тому ми подаруємо миску салатне серце наприклад або щойно дістали з сумки, кожен з яких займе скільки завгодно.

Який сирний кошик для класичної сирної дошки

Цей піднос включатиме 4 види сиру:

• Сир в варене тісто: Повіт, бофорт, Ементаль
• Сир в сире тісто: Реблошон, Канталь, Лагіоле,St Nectaire
• Сир в м'яке тістоквітчаста скоринка: Брі, Шорс, Сен-Марселін або вимита скоринка, Епоас, Ліваро, Маройль, Мюнстер або попеляста кора: Сент Море де Турен
• Сир в мармурове тісто: Фурм д'Амбер, Рокфор, Брес синій

Але ... виняток, який підтвердив правило ... як кажуть, на нашій тарілці - приклад ми додали маленького козла ": Кроттен де Шавіньоль, тому що його кругла і заспокійлива форма додає елегантності сирної дошки, пропонованої своїм гарненьким салат.

На класичній сирній дошці ми запропонуємо 2 типи ножів.

Зверніть увагу, що кожен сир буде раніше страждає невеликий виріз, що показує шлях зрізу до гості заохочуючи їх розпочати ...

Модне блюдо з унікальним сиром

Якщо ми вирішили подати лише один сир, то це буде серед інших a великі Кулом'є... або a регіональна або реміснича спеціальність, дивіться нашу пропозицію одного Тімануа (Абатство Тімадеук) або а Святий мавр Турена. Запропонований салат також буде ніжним і легким.

Що практичне салати-саше це те, що ти не борешся з великим листям на тарілці ... бо ... не треба різати салат ножем, але це вже інша історія !

Сир і салат на одній тарілці? які столові прилади ?

Коли салат пропонується після основної страви перед сиром, не біда ... правило просте: виделка і невеликий шматочок хліба штовхнути лист до виделки. Справді, не потрібно користуватися ножем, це правило за столом, яке залишається добрими звичками ... адже ножі, що раніше складались із сталевих лез - не нержавіючих, вони були назавжди забарвлені приправа оцтом... Але зараз ти скажеш нам? Добре, давайте збережемо цей маленький жест маленького шматочка хліба, який також є дуже смачною підтримкою смаку для сиру та салату.

Але що, якщо на тарілці салат і сир ?

Почергове використання виделки для салату та ножа для сиру вимагає спритності та точні жести...

Приємно знати і це взагалі. Коли вам не доведеться користуватися ножем, він буде розміщений на правому краю пластини. Так слід робити протягом їжі ... насправді ніж ніколи не повертається ні до скатертини, ні до набору, ні до тримач для ножа (як і виделка), декоративний елемент, якщо такий є, тримач ножа є жертвою відсутності любові або навіть неприйняття поведінки пуристів "Майстер традицій" за столом ... ми не будемо вирішувати ...

Які хліби з салатом та сиром

багет, булочки насіння, хліб із сухофруктами, горіхами, інжиром. Ми не підсмажуємо їх, якщо, звичайно, нам це не подобається з певними сирами ...

Салати та сири: які приправи ?

Пропонуємо натиснути на посилання нижче, ми зробили сторінку пропозицій для заправок та інших соусів відповідно до обставин споживання салату під час їжі.

Однак для людей, які поспішають, ось уже доріжка:

• Олія, оливкова або арахісова
• Яблучний або винний оцет або лимонний сік
• Сіль, трохи,
• Свіжомолотий перець, не дуже багато ...

Зверніть увагу на можливу малу дозу гірчиця... Для вінегрету з салат, що супроводжує сир, цей повинен бути ніжним.

---