Салат Сіртакі Овечий сир, огірки, маслини, перець, помідори, зелений салат,

1 Як аперитив/Zum Apero/Закуски "Bruschette ai pomodori e zucchini" Багет на грилі з часником, нарізані кубиками помідори та кедрові горіхи, кабачковий тапенад Baguette geröstet mit Knoblauch, Tomatenwürfel und Pinienkernen, Zuchettitapenade Смажені часник, кедровий хліб кабачковий тапенада Багет на грилі з часниковим маслом 8.00 Багет geröstet mit Knoblauchbutter Хліб на грилі з часниковим маслом Салати/Салат/Салати Сезонний зелений салат 8.00/Сайсонер Блатцалат Зелений сезонний салат Змішаний салат/Салат Gemischter Салат Змішаний салат Веселка/салат з баранини та баранина Салат Speck und Brotwürfeli Lambs з беконом та грінками Салат Сіртакі/овечий сир, огірки, чорні оливки, перець, помідори, зелений салат, гриль-багет з часником Schafskäse, Gurken, Schwarze Oliven, Peperoni, Tomaten, grüner Salat und Knoblauchröstbrot огірки, чорні оливки, перець, помідори, зелений салат і часник на грилі до ПДВ, ПДВ, МВт включено Sommer

овечий

2 супу/Супен/Супи андалузький гаспачо/Сухарики, нарізані кубиками помідори та перець Гаспачо міт Брот-, Томатен- і Пепероніурфель Гаспачо з грінками, помідорами та кубиками пепероні Мінестроне/Італійський гемюзесуппе Італійський овочевий суп Вживана яловичина Яловичина 9.50/Ріндскрайтбрюхері Шеррі à l Яйце/mit Ei/з яйцем Crème de tomates/Tomatencremesuppe Томатний крем-суп TVA, ПДВ, MwSt включений Соммер

3 Закуски/Vorspeisen/Закуски Холодний нарізаний ростбіф з соусом тартар та солом'яна картопля Диня та ямбон Кру де Гштаад/Melone und Gstaader Rohsch Haminken Gonna Диня та Rawello und Gstaader Rohsch Хамінкен Gonna Диня та сире/Kalter Kalbsbraten, Thunfischesceaucece смажена телятина, соус з тунця Вентилятор авокадо, прикрашений креветками/гірчична заправка з авокадофечер міт Креветтен Поммері-Сенддрессінг скибочками авокоди з креветками Помарка гірчична заправка Помідори та моцарела буйвола Томатен/Песто і моцарела з моцарелою Базель Моцарела Базель Моцарела Базальфа Моцарела Тартар з яловичини (Швейцарія) 100 г Тост та масло 70 г Риндстатар, тост та масло Яловичий тартар, тост та масло Карпаччо з яловичини (Швейцарія), лайм Пармезан, винегрет та ребібери Rindscarpaccio mit Limette, одягаючи 100 г Пармезанхобеля 70 г Карпаччо з яловичини з вапняна заправка Пармезанова стружка TVA, Vat, MwSt включає Соммера

4 Риба/Фіш/Риба Філе лосося на грилі (Шотландія)/Лисички, соус з крес-салату Нова картопля Gebratenes Filet vom Lachs (Шотландія) Eierschwämmli, Brunnenkressen-Sauce Frühkartoffeln Філе лосося на грилі (Шотландія) Яєчні гриби, соус з водної крес-салату В'єтнам ) обсмажені прованські/на грядці з рататуєм, часниковим багетом Gebratene Riesenkrevetten (В'єтнам) Provençale auf Ratatouillegemüse, Knoblauchbaguette Смажені гігантські креветки (В'єтнам) Провансальський рататуй і часниковий багет * Truite au bleu або Meunière meled Meer der Saane, вершкове масло, форель au bleu або на грилі з річки Саан з рідким вершковим маслом, дрібною картоплею * Ваш вибір з паровою картоплею або рисом. Овочі дня, брокколі, морква або шпинат * Dazu zur Auswahl Dampfkartoffeln oder Reis. Tagesgemüse, Brokkoli, Karotten oder Spinat * Вибирати з картоплею на пару або рисом. Щодня овочі, брокколі, морква або шпинат Наші форелі походять з рибного господарства Рене Шопфер у Грунді, Gstaad Unsere Forellen beziehen wir von der Fischzucht Рене Шопфер у Грунді у Гштааді Наші форелі походять з рибного господарства Рене Шопфер у Грунді, Gstaad TVA, Vat, MwSt включав Зоммера

6 спеціальних пропозицій Saanenland М'ясо з сиром та ребрами Gstaad/Gstaader Trockenfleisch und Hobelkäse М'ясо, що сушиться на повітрі з Gstaad та вибритий сир Roesti "Saanenland"/Roesti з вареною шинкою та помідорами Сир з Gstaad, смажене яйце Butterröstierkense Schinkadomatge, Tomato Ronde з Sisti шинка, помідори, сир з Гштаад та смажене яйце Сирне фондю з Гштаад, домашня суміш 220г Gstaader Käsefondue, Hausmischung 220г Сирне фондю з Гштаад, домашня суміш * Теляча запечена ковбаса із соусу Гштаад Цибуля соусом Гарстбратбрат з Кальбс Цвібельсаус з копченою телятиною соус * Вибирати з Роесті, картопляним запіканкам, картоплею фрі, рисом або макаронами * Dazu zur Auswahl Rösti, Kartoffelgratin, Pommes frites, Reis oder Teigwaren * Вибирати з Roesti, картопляним запіком, картоплею фрі, рисом або макаронами TVA, Vat, MwSt включив Зоммера

7 літніх салатів із сомсарлату/Літні салати Салат Хосе/Зелений салат, курка-гриль і пармезан, соус Цезар Салат Салат Хосе Грюнер, Курка-гриль і пармезан, Салат Хосе Цезар-соус Зелений салат, сир з курки і пармезану, соус Цезар Гігантські креветки ( В'єтнам)/Салат, сезонні фрукти та ягоди Riesenkrevetten (В'єтнам) mit Saisonsalaten, Früchten und Beeren Гігантські креветки (В'єтнам) із сезонним салатом, фруктами та ягодами Шашлик з курки, маринований у червоному каррі/Салат, сезонні фрукти та ягоди Pouletbrust- Spiesschen mit rotem Каррі маріньє Saisonsalat mit Früchten und Beeren Шашлик з курячих грудок, маринований з червоним каррі Сезонний салат з фруктами та ягодами Шернід козячий сир/мед та чебрець запечений на сушених яблуках Салат, сезонні фрукти та ягоди Schönrieder Ziegenkäse mit Honig-Thymian Safe Fritis und Beeren Козячий сир з Schönried, гранітований в медово-чебрець на сушеному яблуку, сезонний салат з f руїти та ягоди Мелі-мело салату та сезонних фруктів та ягід/Saisonsalate mit Früchten und Beeren Сезонний салат з фруктами та ягодами TVA, Vat, MwSt включені Зоммер

8 Вегетаріанські страви/Вегетаріанські/Вегетаріанські страви Різотто з лисичками, травами з наших гір,/козячий сир від Шенріда та маскарпоне Різотто з Еєршвамлі, Бергкройтерн, Шенрідер Зігенказе та Маскарпоне Різотто з лисичок та бальзанель маскарлі гончалі Zitronenravioli mit Basilikum Ravioli лимон і базилік Овочева тарілка, картопля на пару і соус “Arc-en-ciel” Gemüseteller mit Dampfkartoffeln und Sauce “Arc-en-ciel” Свіжі овочі, картопля на пару і соус Arc-en-ciel Блюдо веганське/Veganes Gericht/Веганське блюдо Вегетаріанська сковорода/з ранньою картоплею, гливами, молодими овочами та оливковою олією зі свіжою зеленню Vegane Pfanne mit Frühkartoffeln, Austernpilzen, Junges Gemüse und Olivenöl mit frischen Kräutern Веганське блюдо з ранньою картоплею, гливами, молодими овочами та оливковою олією з свіжа зелень Даль з помідорами та кокосом/Червона сочевиця з помідорами, кокосовим молоком та корією ndre, часниковий багет Tomaten-Kokos-Dal Rote Linsen mit Tomaten, Kokosmilch und Koriander, Knoblauchbaguette Томат-кокос-дал Червона сочевиця, помідор, кокосове молоко та коріандр, часниковий багет TVA, Vat, MwSt включені Sommer

9 М'ясо та гриль/Fleisch und Grilladen/М'ясо невелика порція/Велика порція Смажена теляча ескалопа/Феттучіні з лисичками Grilliertes Kalbsschnitzel Fettuccine mit Eierschwämmli Смажена теляча ескалоп Феттучіні з яєчними грибами * Філе яловичої цегли на жаростійкій траві з глини ciel auf Schamottstein Kräutersauce Яловиче філе Arc-en-ciel на розпеченому камені, трав'яний соус * Яловича антрекот Beurre Café de Paris Entrecote vom Rind Kräuterbutter und Saisongemüse * Стейк з філе з яловичини Трави вершкове масло * Карре з веселки баранина Мускат з багряного горіха Lammkarree auf Schamottenstein mit Ricotta-Senf-Sauce Carre з баранини Веселка на розпеченому камені Гірчичний соус Рікотта * Ваш вибір з Роесті, запеченою картоплею, картоплею фрі, рисом або макаронами Овоч дня, брокколі, морква або шпинат * Dazu zur Auswahl Rösti, Картоффельгратин, фріти Поммеса, Рейс Одер Тейгварен Тагесгемузе, Брокколі, Кароттен Одер Спі nat * На вибір з Roesti, картопляним запіканкам, картоплею фрі, рисом або макаронами Щодня овоч, брокколі, морква або шпинат TVA, ПДВ, MwSt включені