Салат верде, імбирний вінегрет

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 200 г зеленої спаржі
  • 200 г Снігового горошку
  • 0,5 огірка
  • 2 жмені листя шпинату
  • 2 свіжі цибулини
  • 100 г булгуру
  • 4 ст. ложки свіжої подрібненої трави (цибуля, кервель, петрушка плосколиста .)
  • 2 ст. оливкова олія
  • 1 лимон
  • 1 Великий горіх свіжого імбиру
  • Сіль
  • Перець
  • Калорії = низькі

Етапи підготовки

  1. Приготуйте булгур відповідно до інструкцій на упаковці (близько 10 хв). Дайте охолонути.
  2. Очистіть спаржу і варіть 10 хв у каструлі з підсоленою окропом. Додайте сніговий горошок за 3 хвилини до закінчення варіння.
  3. Зцідити та охолодити овочі під холодною водою.
  4. Промити огірок і листя шпинату. Наріжте огірок тонкими скибочками.
  5. Приготуйте соус: емульгуйте лимонний сік з оливковою олією. Посоліть і поперчіть, додайте подрібнену цибулю та дрібно натертий імбир.
  6. У салатниці з’єднайте булгур зі спаржею, горохом, огірком та дитячим шпинатом. Приправте імбирним винегретом і посипте подрібненою зеленню. Подавати дуже охолодженим.

Поради та поради щодо салату з верде з імбирним вінегретом

Зробіть свій салат повноцінним блюдом, додавши кілька смужок вареної курячої грудки.

верде