Салат з ананасів з кокосовим молоком
Підготовка: 10 хв
Готування: 10 хв
Інгредієнти
Для 4 осіб:
- 1 ананас
- 20cl кокосового молока
- 2 столові ложки порошку кокосового горіха
- 50г цукру рападура
- 1 стручок ванілі.
Рецепт
- Видаліть шлейф з ананаса, видаліть шкірку, потім розділіть фрукти на чотири вертикально, видаліть тверду центральну частину. Наріжте м’якоть ананаса невеликими шматочками, покладіть їх в глибокий посуд.
- Розділіть стручок ванілі уздовж навпіл навпіл, кінчиком ножа зберіть дрібні чорні насіння.
- У невелику каструлю влийте 10 мл води, додайте насіння ванілі і цукор, обережно прокип'ятіть до отримання сиропу, влийте кокосове молоко, перемішайте і залийте гарячим шматочки ананаса, накрийте кришкою, дайте охолонути, а потім засуньте в холодильник на ніч.
- При подачі присипте тертим кокосовим горіхом.
- Насолоджуйтесь дуже свіжим.
Трішки більше:
Для більш легкого рецепта замініть половину кокосового молока вівсяним або соєвим.
рецепт та фото з книги "Tous les jours bio", опублікованої LEC (Монік Мурґ, Кетрін Мадані та Лоран Рувре), доступні у біокооопераціях.