Салат з апельсинами та куркою, як приготувати смачну страву

Зміст статті

Підбір продуктів для салату з апельсинами та куркою
Рецепт салату з апельсина і курки
З рисом
Лист із сиром
З корейською морквою
З грибами
З зеленню та сухариками
Теплий салат
З зеленим горошком
З мандаринами та фісташками
Секрети приготування салату з апельсинами та куркою

Оригінальний салат з курки та апельсина - це ситна, корисна, дуже смачна закуска, яка урізноманітнює раціон і робить його збалансованим. Курка містить велику кількість білка, калію, фосфору. Він чудово поєднується з цитрусовими фруктами, які надають їжі тропічний аромат і приємні солодкі нотки. Така закуска з відвареною, смаженою або копченою куркою стане найкращою альтернативою оливковій, як і іншим калорійним салатам. Головне - вибрати якісні інгредієнти, звернути увагу на зріз і творчо підійти до процесу декорування тарілки.

Вибір салатних продуктів з апельсинами та куркою

Для приготування м’ясного салату з апельсинами традиційно використовується дієтична грудка, яка легко ріжеться, містить мінімум калорій, має дуже ніжний смак. Любителі соковитих закусок додають до тарілки блиск, стегна або інші частини туші, очищені від шкіри, сухожиль. М'ясо повинно бути свіжим або охолодженим, витривалим, блідо-рожевим, без різкого запаху. Від замороженого продукту бажано відмовитись - така курка може стати жорсткою, несмачною після термічної обробки. Апельсини вибирають велику, солодку шкіру з рівномірно забарвленою шкіркою.

Рецепт салату з апельсина і курки

Домашній салат з курки з апельсинами легко зробити з мінімальним набором продуктів. Курку відварити або смажити, поки не закипить, нарізати кубиками або соломкою. Скибочки апельсина очищають від плівок і мембран, нарізають кубиками. Підготовлені компоненти з'єднують у великій мисці, приправленої соусом. За бажанням додайте на тарілку рис, сир, гриби, зелений горошок, корейську моркву, фісташки, житнє печиво та інші продукти. Все залежить від обраного рецепта, доступних інгредієнтів та смакових уподобань.

З рисом

Час: 35 хвилин.
Порція в контейнері: 4 особи.
Калорійність: 198 ккал на 100 г.
Призначення: холодна закуска.
Кухня: міжнародна.
Складність: середня.

Ситний салат з рисом, апельсинами та відвареною куркою стане ще смачнішим, якщо готувати його хоча б за годину до подачі, щоб страва добре підготувалась і замочила в холодильнику. Ви можете використовувати будь-який рис - пропарене золото, полірований білий або незабруднений коричневий, з легким горіховим ароматом. За бажанням додайте в майонезний соус не тільки петрушку, а й інші трави на смак, наприклад, кінзу, руколу або кріп. Закуска буде апетитнішою і красивішою, як на фото, якщо її посипати насінням карася, кунжутом або подрібненими волоськими горіхами.

інгредієнти:

курка (філе) - 450 г;
апельсини - 1,5 шт.;
рис - 350 г;
петрушка - 150 г;
вода - 700 мл;
майонез - 9 ст. ІТ.

Спосіб приготування:

Рис промити, залити чистою холодною водою. Закип’ятити, варити під кришкою 20 хвилин.
Відваріть курку до готовності. Круто, кістки.
Очистіть гарбуз, натріть його на тертці і вичавіть сік.
З’єднайте інгредієнти.
Приправте майонезом, посипте подрібненою петрушкою.

Лист із сиром

Час: 25 хвилин.
Порція в контейнері: 4 особи.
Калорійність: 166 ккал на 100 г.
Призначення: холодна закуска.
Кухня: міжнародна.
Складність: середня.

Святковий пуховий салат з апельсинами та куркою має насичений, пряний, злегка солодкий смак завдяки поєднанню копченого м’яса, цитрусових та запеченого яблука. Рекомендується віддавати перевагу яблукам кислих або кисло-солодких сортів, щоб закуска не була занадто солодкою і не виглядала як десерт. До складу салату входять два види сиру - твердий і плавлений, що надає їжі повітря, приємного кремового покриття. Жирну сметану можна замінити натуральним йогуртом або майонезом, але майте на увазі, що це вплине на калорійність готової закуски.

інгредієнти:

курка (копчена грудка) - 350 г;
апельсини - 1,5 шт.;
плавлений сир - 150 г;
сир - 150 г;
сметана - 7 ст. л.;
яйця - 2 шт.;
яблука - 1,5 шт.

Спосіб приготування:

Яйця, зварені круто.
Копчена курка.
Окремі яблука, вершковий сир, твердий сир, яйця на середній тертці.
Шару копчена курка, нарізані кубиками апельсини, плавлений сир, яблуко, твердий сир, шаруваті яйця.
Змастіть кожен шар жирним кремом.

З корейською морквою

Час: 15 хвилин.
Порція в контейнері: 4 особи.
Калорійність: 146 ккал на 100 г.
Призначення: холодна закуска.
Кухня: міжнародна.
Складність: середня.

Гострий салат з копченим філе, апельсинами, корейською морквою та домашнім часниковим соусом - це смачна закуска, яку можна приготувати з інгредієнтів, доступних всього за 15 хвилин. Морква багата кальцієм, фосфором та залізом, робить закуску здоровою, хрусткою, неймовірно ароматною. Такий продукт насичує організм каротинами, сприяє секреції шлункового соку і стимулює процес травлення. Готову страву можна подавати у великій салатниці або порційно, після того, як ви покладете салат, петрушку, салат на дно кожної миски або миски.

інгредієнти:

курка (копчене філе) - 450 г;
апельсини - 1,5 шт.;
Корейська морква - 350 г;
цибуля - 1 шт.;
рослинне масло - 7 чайних ложок. л.;
оцет (бажано яблучний) - 5 ст. л.;
часник - 2 зубчики;
цукор - високий пік;
сіль - чудова вершина.

Спосіб приготування:

Курку наріжте соломкою, цитрус - кубиками.
Подрібніть цибулю.
Змішайте інгредієнти корейської моркви.
З’єднайте вершкове масло з цукром, сіллю, оцтом, тертим часником. агітація.
Додайте до закуски часниковий соус.

З грибами

Час: 35 хвилин.
Порція в контейнері: 4 особи.
Калорійність: 151 ккал на 100 г.
Призначення: холодна закуска.
Кухня: міжнародна.
Складність: середня.

У грибний салат з м’ясом і цитрусовими можна додати не тільки шампанське, але і будь-які інші гриби - гливи, гриби, гриби з медом, свинину, масло, смородину, шийтаке. Мариновані гриби нарізають великими скибочками або скибочками, попередньо обсмаживши на гарячій сковороді зі шматочком вершкового масла. При бажанні ноги замінюють дієтичними грудьми або ароматною копченою куркою. Для простої, ефективнішої подачі в домашньому стилі оливки не подрібнюють, а злегка подрібнюють ложкою. Замість оливок можна використовувати оливки.

інгредієнти:

курка (шинка) - 550 г;
апельсини - 1,5 шт.;
оливки - 16 шт.;
консервовані гриби - 350 г;
майонез - 6 чайних ложок. ІТ.

Спосіб приготування:

Відваріть курку до готовності. Круто, кістки.
Наріжте апельсини скибочками.
Гриби, кинуті в намисто.
Змішайте в мисці подрібнені гриби, м’ясо, апельсини, подрібнені оливки.
Плаття з майонезом.

З зеленню та сухариками

Час: 35 хвилин.
Порція в контейнері: 4 особи.
Калорійність: 199 ккал на 100 г.
Призначення: холодна закуска.
Кухня: міжнародна.
Складність: середня.

Яскравий салат з апельсинами та куркою виходить особливо смачним завдяки хрустким житнім тріщинам, ароматній капусті та солодко-кислим помідорам черрі. Таку закуску можна приготувати заздалегідь і охолодити в холодильнику, але сухарі потрібно додавати безпосередньо перед подачею. Інакше сухарі змокнуть, перетворяться в неапетитну крихту і зіпсують текстуру страви. Використовуйте будь-яку зелень - петрушку, розмарин, корисний шпинат, кінзу, кислий кислиць, базилік, ароматний естрагон, ревінь, м’яту. Головне, щоб він був свіжим, добре вимитим.

інгредієнти:

курка (копчене філе) - 450 г;
апельсини - 1,5 шт.;
житнє печиво - 150 г;
зелень - 150 г;
помідори черрі - 8 шт.;
сир фета - 150 г;
майонез - 6 чайних ложок. ІТ.

Спосіб приготування:

Копчену курку наріжте соломкою, цитрусові кубиками, сир фета скибочками, скибочки вишні.
Змішайте інгредієнти.
Одягніть сумішшю майонезу та подрібненої зелень.
Зверху покладіть грінки.

Теплий салат

Час: 35 хвилин.
Порція в контейнері: 4 особи.
Калорійність: 72 ккал на 100 г.
Призначення: гаряча закуска.
Кухня: міжнародна.
Складність: середня.

Теплий низькокалорійний салат зі смаженою грудкою та цитрусовими фруктами - це варіант здорової, смачної закуски, яку можна пригостити навіть під час суворої дієти. Особливу насолоду тарілці дарує легкий соус на основі бальзамічного оцту, меду, свіжовичавленого апельсинового соку. Заради прянощів можна додати трохи тертого імбиру, подрібнений цибулю або пекучий перець, нарізаний тонкими кільцями в заправку. Гарячий салат слід подавати відразу після приготування, не рекомендується робити це заздалегідь або розігрівати перед подачею.

інгредієнти:

курка (грудка) - 450 г;
апельсини - 1,5 шт.;
салат - 200 г;
мед - 2 чайні ложки;
оцет (краще бальзамічний) - 2 чайні ложки;
сіль - великий пік;
апельсиновий сік - 50 мл.

Спосіб приготування:

Наріжте грудку соломкою. Смажте до готовності на сковороді.
Збийте бальзамічний оцет з сіллю, соком, медом.
Отриманий соус вилити на сковороду.
Смажити 2 хвилини.
Додайте подрібнений салат, порізані кубиками апельсини.
Перемішати, розкласти по тарілках.

З зеленим горошком

Час: 45 хвилин.
Порція в контейнері: 4 особи.
Калорійність: 156 ккал на 100 г.
Призначення: холодна закуска.
Кухня: міжнародна.
Складність: середня.

Салат з курки та апельсина - це не тільки ефективна, але і корисна страва, яку можна подавати як порційно, так і на звичайній тарілці. Горох, який входить до закуски, містить легкозасвоювані рослинні білки та грубі харчові волокна, які покращують травлення. Він багатий залізом, калієм, цинком, є перевіреним засобом для підвищення рівня гемоглобіну та лікування анемії. Зелені консервовані зерна можна замінити свіжими або замороженими, які слід попередньо зварити до готовності з сіллю, щіпкою цукру.

інгредієнти:

курка (грудка) - 450 г;
апельсини - 1,5 шт.;
перепелині яйця - 4 шт.;
горох (варений або консервований) - 250 г;
зелень - 100 г;
майонез - 6 чайних ложок. ІТ.

Спосіб приготування:

Відваріть курку до готовності. Фріг, зар.
Наріжте апельсини скибочками.
З’єднайте інгредієнти, додайте консервований горошок.
Заправте майонезом, змішаним з подрібненою зеленню.
Зварити варені перепелині яйця. Остудити, розрізати навпіл.
Нагрійте кожен салат половиною яйця.

З мандаринами та фісташками

Час: 15 хвилин.
Порція в контейнері: 4 особи.
Калорійність: 224 ккал на 100 г.
Призначення: холодна закуска.
Кухня: міжнародна.
Складність: середня.

Швидкий салат з копченою куркою, огірками, фісташками та двома видами цитрусових - це ефектна страва, проста у приготуванні, гідна святкової трапези. Замість свіжих огірків можна використовувати апетитний маленький перець, який зробить закуску смачнішою та хрусткішою. За бажанням твердий сир замінюють сиром фета, грецьким сиром фета, сулугуні, низькокалорійним «соєвим сиром» тофу або нежирною італійською рікоттою. Подавати такий салат рекомендується на плоских тарілках з їжею, розміщуючи кожну порцію варильним кільцем.

інгредієнти:

курка (копчене філе) - 450 г;
апельсини - 1,5 шт.;
мандарини - 1,5 шт.;
сир - 150 г;
фісташка - 150 г;
огірки - 2 шт.;
сметана - 8 ст. ІТ.

Спосіб приготування:

Копчену курку наріжте скибочками, огірки соломкою, цитрусові кубиками.
З’єднати інгредієнти, перемішати.
Залити очищеними фісташками.
Приправити кремом.
Російський або будь-який інший твердий сирний гриль.
Посипте салат отриманими чіпсами.

Секрети приготування салату з апельсинами та куркою

Освіжаючий салат з курячою грудкою та апельсинами стане чудовим доповненням не тільки щодня, але і святковим меню. Така закуска виходить соковитою, корисною, ароматною завдяки поєднанню нежирного м’яса та екзотичних фруктів. Салат буде ще смачнішим, апетитнішим і поживнішим, якщо ви знаєте певні секрети та нюанси його приготування:

Для пікантності додайте спеції та приправи, які добре поєднуються як з куркою, так і з апельсинами. Сюди входять часник, кунжут, коріандр, чилі, чебрець, орегано, імбир.
Салат з курки та цитрусових кожного разу «звучатиме» по-новому, якщо готувати його з різними соусами. Класичним варіантом заправки такої закуски є майонез, вершки або несолодкий натуральний йогурт. Дієтичний салат слід заправляти оливковою олією, свіжовичавленим лимонним соком, соєвим соусом, сумішшю якісної рослинної олії з французькою гірчицею, діжонською або класичною гірчицею.
Сир використовується для будь-чого, наприклад, для розсолу, м’яких або твердих сортів. За бажанням в салат можна додавати вершковий сир без додаткового аромату.