Салат з баклажанів з авокадо - Кулінарні рецепти з Джиною Брадеа
Салат з баклажанів з авокадо надзвичайно тонкий і вершковий, з надзвичайно шовковистим смаком. Ідея додавання авокадо в баклажановому салаті він прийшов до мене, коли я підготовив баклажани до салату, і я побачив, що у мене також було 2 дуже добре дозрілих авокадо. Тож чому б не спробувати, чи не так?
У будь-якому випадку, я часто використовую майонез з авокадо, бо він надзвичайно ніжний (рецепт ви можете побачити тут). Я запрошую вас спробувати ще один мій рецепт з авокадо, соусом гуакамоле, відомим мексиканським соусом, який легко зробити і справді смачно.
Що я використовував для салату з баклажанів з авокадо:
- -3 кг баклажанів
- -2 авокадо
- -лимонний сік
- -50 мл олії (я використовував кунжут, але він також дуже добре працює з соняшником)
- -сіль
- -3 столові ложки киплячого молока
- -1 червона цибулина
Як приготувати салат з баклажанів з авокадо?
Після випікання баклажанів і подальшого дії, як тут, я додав м’якоть авокадо (насправді я виймав її ложкою), а потім ставлю міксер вертикально, поки не вийде дрібна паста.
Я додав трохи олії, перемішуючи дерев'яною ложкою, поки масло не закінчив, а потім приправив смак солі та лимонного соку. Я просто поклав чайну ложку лимонного соку, щоб він злегка скис.
У мене були свіжі лимони, від сусідів, не дуже стиглі, і вони більш кислі та з витриманим смаком.
Тепер я додав кипляче молоко, добре перемішав і, нарешті, додав червону цибулю, дрібно нарізану.
Я використав трохи олії, тому що плід авокадо жирний, і ось так я побачив, що він «попросив» салат.
Моя порада - подивитися, як він зв’язується, і якщо ви хочете, можете додати трохи більше олії.
Я вирізав кілька нарізаних скибочок помідорів, також приготував жменю свіжої руколи і розморозив домашній хліб, виготовлений у духовці з дворами з двору.
Порада: якщо це не піст, можна додати в салат 1-2 столові ложки йогурту, і він буде ще більш дрібним. 🙂
Невже ти хочеш, щоб я розповів тобі, як добре було? Я їв лише з помідорами та руколою, я втік з кухні, коли мої хлопці їли гарячий хліб ... це зовсім не добре, він проклятий лише на животі.
У всякому разі, коротше, це чудово добре, і якщо ви поститесь, не використовуйте кипляче молоко. 🙂