Салат з буряка та квашеної капусти
Всім, хто прийняв "хороші рішення" на початку року і ще не "кинув рушник", я пропоную цей досить оригінальний салат. Класифікувати в рецептах для схуднення.
Вона зроблена з буряк та з Квашена капуста. Зберігайте овочі в достатку взимку практично в кожному продуктовому магазині.
Варена буряк і сира квашена капуста
Буряк та квашена капуста в основному продаються в сирому або вареному вигляді. У цьому рецепті я використовую вже зварений буряк. Чому ?
Просто, тому що це набагато зручніше і швидше, коли ви хочете зробити салат. Щоб приготувати буряк, потрібно гарна година і принаймні стільки, щоб вона охолола. Тож вибір швидко робиться.
Де купити варений буряк та квашену капусту ?
Ми знаходимо вареного буряка у більшості продуктових магазинів. Він існує у декількох формах: цілий, нарізаний, нарізаний кубиками або тертий.
Щодо Квашена капуста, можна використовувати варену або сиру. У рецепті це не має великого значення. Мені подобається сира квашена капуста, бо вона все ще трохи «хрумтить» у роті. Це дає баланс з вареного буряка що трохи м’якше.
"data-medium-file =" https://delimoon.files.wordpress.com/2020/01/img_5676.jpg?w=300 "data-large-file =" https://delimoon.files.wordpress.com /2020/01/img_5676.jpg?w=660 "alt =" Салат з буряка та квашеної капусти - delimoon.com "/>
Щоб варити, квашену капусту не потрібно варити. Його цілком можна подати в салаті, як у цьому рецепті. Бродіння капусти пом’якшило її волокна і евакуювало сірку, яка іноді погано переносилась. У цьому сира або варена квашена капуста дуже засвоюється.
Квашена капуста продається в більшості продуктових магазинів з осені до весни. Але знайти їх цілком можливо цілий рік.
250 г сирої квашеної капусти
200 г вареного червоного буряка, натертого на тертці
1 невелика цибулина, дрібно нарізана
1/4 ч. Ложки кмину або кмину. в порошку
сіль - свіжомелений перець
1 невелика морквина, натерта на гарнір
1/2 ч. Ложки зерен кмину/кмину
120 г сметани
або
волоського горіха і трохи оцту
Змішайте квашену капусту, буряк, цибулю та порошок кмину/кмину.
Солимо і перчимо вершки.
Розкладіть у невеликі миски та прикрасьте натертою морквою та кмином/кмином. Залийте салат невеликою кількістю вершків.
Або ви можете зробити заправку, яку змішати з салатом. Представте крем окремо.
Інформація та збереження
Кмин необов’язковий. Якщо вам це не подобається, ви можете замінити його трохи каррі або залишити порожнім. d
Цей салат протримається 2-3 дні в холодильнику в коробці для зберігання або скляній банці. (без соусу)
Вся підготовка стане червоно-рожевою. Це нормально, оскільки буряк має сильну фарбувальну силу.
Крім того, якщо у вас залишилось щось, ви можете використати його для фарбування писанок. Процедура тут: