Салат з червоно-білокачанної капусти на зиму
Салат з червоно-білокачанної капусти на зиму - це простий рецепт асорті з солоних огірків, який я готую щороку. Це суміш білої, червонокачанної капусти, моркви, болгарського перцю та селери, абсолютно смачна.
Я люблю мати більше видів солінь і сидіти на спеціальній тарілці з декількох асортиментів, коли у мене святкові столи.
Що нам потрібно для рецепту салату з червоно-білокачанної капусти на зиму:
- -1 червонокачанна капуста близько 1,5 кг
- -1 білокачанна капуста близько 1,5 кг
- -4-5 стебла селери
- -2 болгарських перцю
- -3-4 моркви
- -1 корінь селери
- -1 чайна ложка кмину
- -4 столові ложки великої солі (близько 120 г)
- -хрін
Як скласти рецепт салату з червоно-білокачанної капусти на зиму:
Рецепт надзвичайно простий. Біло-червону капусту нарізають скибочками, моркву та корінь селери натирають на крупній тертці, стебла селери та перець ріжуть скибочками. Викладіть все в миску, додайте сіль і кмин і добре перемішайте.
Залиште миску накритою на 2-3 години, поки вона залишає сік і пом’якшує овочі. Їх кладуть у банки разом із соком, який вони залишили. У кожну банку покладіть кілька пасом хрону.
Ви також можете додати кріп і палички в банки, якщо хочете, базилік, лавровий лист ...
Не забувайте про основний інгредієнт:
Посипте великою кількістю любові і ноткою добра! 🙂
У банку я поклав окремими шарами біло-червону капусту та моркву ... але через 2 дні червонокачанна капуста все забарвила. 🙂
Струшуйте банку щодня, ніби видаляючи повітря (притоки), протягом 1 тижня. Кришка не закривається щільно, тому що капуста буде бродити. Роти банки найкраще перев’язати подвійною марлею, таким чином капуста буде дихати, але комарі не зможуть проникнути. Простіше покласти шторм або люльку в банку і дути в неї щодня. Як і у випадку з квашеною капустою, її потрібно щодня варити (притоцита).
Витягнувши салат з банки, добре процідіть і додайте трохи оливкової олії та свіжомеленого і готового перцю, у вас чудовий салат. 🙂
Це надзвичайно простий і смачний рецепт, чи не так?
Це робиться швидко і дуже смачно.
Читачі блогу Pofta Buna! спробували цей рецепт червоно-білокачанної капусти, результат ви можете побачити нижче: