Салат з червоної капусти та груші з К; se; аптечний журнал

Фруктовий і пряний салат на холодну пору року

Салат з червоної капусти та груші з сиром

Для 4 осіб:

1 невелика червонокачанна капуста (приблизно 700 г), 80 г ядер фісташки, 1 цибулина, 2 столові ложки олії, 50 мл червоного бальзамічного оцту, 1 столова ложка меду, сіль, перець (млин), 2 тверді груші, 1 столова ложка лимонного соку, 100 г козячого вершкового сиру або овечий сир (фета)

Підготовка:

Червону капусту розріжте навпіл, видаліть плодоніжку, а листя наріжте дрібною соломкою. Смажте фісташки на антипригарній сковороді, вийміть. Цибулю дрібно нарізати, пасерувати на розігрітій олії, деглазувати оцтом, розмішати мед, коротко нагріти. Посоліть і поперчіть маринад. Червону капусту залийте гарячою і дайте їй просочитися протягом 1-2 годин. Груші, нарізані шматочками, не очищаючи, негайно полийте лимонним соком. Скласти в капусту з фісташками. Подавати салат з розсипаним сиром.

На людину: Близько 300 кілокалорій, 10 г білка, 20 г жиру і 19 г вуглеводів

---