Салат з червонокачанної капусти з курятиною кубиками Рецепти мами - з інформацією про зображення та калорії
Цей рецепт салату з червоної капусти, посипаного кубиками курятини та смаженими волоськими горіхами, дає пікантний кисло-солодкий салат.
Салат з червонокачанної капусти найкраще розкриває свій повний аромат, коли його закривають і дають час просочитися протягом ночі.
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
Для підготовки Салат з червоної капусти з курячим філе Перш за все, з червонокачанної капусти видаляють зовнішні непривабливі листя капусти.
Потім головку капусти розріжте ножем уздовж, потім чверть.
Тепер наріжте або наріжте кожен шматок червонокачанної капусти на дрібні смужки ножем або в кухонному комбайні.
У великій каструлі доведіть до кипіння злегка підсолену воду, додайте до окропу смужки червонокачанної капусти, один раз доведіть до кипіння, зменшивши рівень нагрівання, і дайте їй варитися ще 4 - 5 хвилин.
Не хвилюйтеся, капуста тепер змінить свій колір з червоного на синій, саме тому її часто називають червонокачанною.
Процідіть смужки капусти через сито, негайно промийте холодною водою і дайте стекти.
Тепер висипте червонокачанну капусту у велику салатницю і залийте її 4 ложками чистого червоного винного оцту.
Потім змішайте салат з червоної капусти з облитим оцтом із набором салатів, поки капуста знову не почервоніє, що дуже швидко.
Коротко доведіть 6 ст. Ложок червоного вина до кипіння разом із лісовою журавлиною зі склянки в невеликому горщику, потягніть вбік.
Змішайте теплий бульйон червоного вина з брусницею з великою кількістю солі, 1 щіпкою меленого кардамону і свіжомеленого чорного перцю, полийте салатом з червоної капусти і знову добре складіть.
Нарешті залийте його 1 столовою ложкою рослинної олії, заправте його в салат і накрийте салат з червоної капусти тарілкою або фольгою і дайте йому простояти в прохолодному місці до наступного дня, щоб він крутий.
Для обробки та подачі:
Вчасно вийміть салат з капусти з холоду, скуштуйте його, якщо потрібно, і додайте трохи приправи.
Підсмажте волоські горіхи на антипригарній сковороді, поки вони не запахнуть, а потім подрібніть їх великими шматочками.
Наріжте філе курячої грудки меншими кубиками.
Обсмажуйте все навколо на великій сковороді на розпеченому рослинному маслі приблизно 4-5 хвилин.
Посипте сіллю, перцем і щіпкою кардамону і складіть.
Налийте в каструлю рідкий мед, при перемішуванні розчиніть у гарячому жирі, він злегка карамелізується.
Перетворюйте курячі кубики в цьому жирному карамельному бульйоні, поки всі сторони не покриються ним і не отримають приємний блиск.
Для салатної їжі для 4 осіб:
Помістіть теплий або злегка підігрітий салат з червоної капусти у великі салатниці або на тарілки.
Посипте волоськими горіхами і подайте курячі кубики теплого меду на салат.Всю кількість салату також можна розділити на 8 закусок.
Якщо ви залишаєте курку, у вас неодноразово є освіжаючий салат з червоної капусти.
Але також трохи розігрітий, цей салат-капуста разом з волоськими горіхами - це делікатно хрусткий, пряний гарнір з червоної капусти для смаженої оленини, смаженої качки або гусака.
Цей салат залишається добре покритим і зберігається в прохолодному місці протягом декількох днів з хорошим смаком та якістю.
З 4 великими порціями салату 1 порція містить загалом приблизно 370 ккал і приблизно 14,7 г жиру