Салат з ендівії, яблук та волоських горіхів

  • яблук

На 6 осіб

Підготовка: 10 хвилин

Кулінарія: 0 хв

Інгредієнти:

4 прекрасних ендівії

2 золотих яблука

60 г ядер волоського горіха

1 невелика червона цибулина

3 столові ложки олії волоського горіха

2 столові ложки яблучного оцту

1. Очистіть червону цибулю і поріжте його якомога дрібніше.

2. Промийте ендівію у воді і висушіть. Видаліть засохле листя. Розріжте ендівію навпіл уздовж, видаліть серця, а потім наріжте їх скибочками.

3. Очистіть яблука від шкірки і наріжте їх звичайними кубиками.

4. У салатник помістіть цибулю, ендівію, яблука та волоські горіхи.

5. Приготуйте приправу, змішавши оцет, олію, сіль і перець.

6. Посипте овочі цим вінегретом і насолоджуйтесь.

Харчові цінності на порцію:

  • Калорії: 160 ккал
  • Білки: 3 г.
  • Вуглеводи: 9 г.
  • з них цукри: 8 г.
  • Жир: 12 г.
  • Клітковина: 2 г.

Дієтичні поради

Цей салат для гурманів із сирих овочів дозволить вам почати їжу з джерела клітковини, щоб зменшити поглинання вуглеводів, що потрапляють після цього. Щодо волоського горіха, він входить до сімейства олійних плодів, які містять хороші ліпіди, корисні для здоров’я серцево-судинної системи (споживати в помірних кількостях).

Порада шеф-кухаря

В ендівії серце і зелені кінчики листя приносять гіркоту. Тож не забудьте їх усунути, а потім готувати овоч із солодшою ​​їжею або вибравши солодке та пікантне блюдо, як цей рецепт.