Салат з фенхелю, апельсина та копченої форелі - Bistro de Jenna
Салат з фенхелю, апельсина та копченої форелі
26 травня 2014 р., 07:58
Опублікував Bistro de Jenna
Салат з фенхелю, апельсина та копченої форелі
ІНГРЕДІЄНТИ:
(для 2 тарілок)
- 1 цибулина кропу
- 1 необроблений апельсин
- 1/2 Бабусині яблука
- 2 скибочки копченої форелі
- сік половини лайма
- свіжа зелень (коріандр, плодолистка петрушки та цибуля)
- кунжуту та маку
- підсмажене кунжутне масло
- 2 ч. Ложки рідкого меду
- fleur de sel, рожеві ягоди з млина
Очистіть кріп, видаліть зелені частини та наріжте дуже дрібно нарізаними шматочками
чаша.
Розріжте апельсин навпіл.
Зробіть сік половини апельсина, другу половину цедри - сирим, щоб трохи залишити
якісь гарні чверті без білої шкіри.
Полийте кріп апельсиновим соком і медом.
Книга.
Помийте і дрібно наріжте половину яблука жульєном.
Наріжте скибочки форелі соломкою.
Розкладіть дві тарілки.
Помістіть скибочки кропу, збризніть апельсиновим соком і медом.
Помістіть жулієне яблуко та апельсинові клинки.
Полийте соком лайма.
Викладіть скибочки форелі.
Полийте кунжутним маслом на грилі.
Подрібніть свіжу зелень прямо на тарілках.
Посипте насінням маку та кунжуту.
Посипте флердель і рожевими ягодами з млина.
Поставте в холодильник до готовності до подачі.
Салат з фенхелю, апельсина та копченої форелі
Салат з фенхелю, апельсина та копченої форелі