Салат з гарбуза Мій улюблений рецепт з Балі! Швидко і просто!
Якщо вам доведеться їхати знову швидко, мій салат з балійської гарбуза не повинен бути відсутнім. Швидко, легко, смачно і готується всього за 20 хвилин. Для рецепту я використовувала патиду або солодкий вареник. Всього від 300 до 600 г він набагато менший, ніж Хоккайдо, Баттернат та інші види гарбуза. Але за смаковими якостями він нічим не поступається своїм побратимам.
Добре приправлений гострим перцем чилі, екзотичною лимонною травою та зеленою цибулею, мексиканський гарбуз стає балійським бенкетом для очей та смаку.
Своєю тонкою, легкою, не волокнистою м’якоттю смак сильно нагадує солодку картоплю або солодкі каштани.
Чому мій салат з балійської гарбуза такий здоровий?
Гарбуз - низькокалорійна суперягідка, багата багатьма мінералами та вітамінами. З ботанічної точки зору гарбуз вважається ягідним фруктом, оскільки його насіння потрапляють у м’якоть.
Для підтягнутої імунної системи, міцних нервів, бездоганної шкіри та красивого волосся рослина гарбуза має бути в меню.
Коли сезон гарбузів?
Смачні ягодні фрукти можна купити в супермаркеті або на ринку з початку вересня до весни.
Окрім Хоккайдо та масляного горіха, ви також знайдете ще незвичайні сорти у місцевих фермерів гарбузів. Залежно від ваших уподобань, вони м’якші, міцніші або горіховіші на смак.
Як розпізнати стиглий гарбуз?
Готовий до вживання гарбуз звучить порожньо, коли ви натискаєте на шкаралупу.
Які переваги для здоров’я гарбуз?
- Багатий вітаміном С, бета-каротином (попередником вітаміну А) та вітаміном Е.
- Вітамін А, вітамін для очей, є важливою поживною речовиною для зору
- Тут повно мінералів, таких як калій, магній, кальцій та залізо
- Багатий наповнювальною клітковиною, яка позитивно впливає на травлення
- Допомагає схуднути, оскільки 100 г м’якоті забезпечує лише близько 25 калорій
- Бета-каротин, попередник вітаміну А, діє як антиоксидант, активний проти вільних радикалів і служить захистом клітин
- Бета-каротин може захистити від раку
Антиоксидант бета-каротин втрачається при нагріванні?
Інгредієнти для здоров’я зберігаються під час приготування їжі, оскільки бета-каротин може краще засвоюватися в травному тракті при нагріванні.
У вас є запитання, пропозиції чи випробували один із моїх рецептів? Тоді залиште мені кілька рядків, я з нетерпінням чекаю від вас!