Салат з гострого перцю з цибулею і пампушками - Джина Брадеа
Салат з гострого перцю з цибулею і пампушками готується холодним, без особливої праці. Пікантний салат, приготований на кисло-солодкому оцті, який тільки взимку можна насолоджуватися супом або стравою з капусти. Письмовий рецепт і покрокове відео.
Я не сумую за гострим перцем в будинку, мої хлопці - великі любителі гострої їжі, гострих і ароматних соусів.
Тому я роблю їх усі: гострий перець з оцтом, варення з гострого перцю, салат з гострого перцю, гострий кетчуп, паста з гострого перцю ... Це виглядає так:
Які інгредієнти нам потрібні для рецепту салату з гострого перцю?
Інгредієнти на 1 кг гострого перцю
- 1 кг гострого перцю
- 500 г болгарського перцю або пампушок
- 500 г цибулі
- кілька листя селери
- хрін
- 2 столові ложки меду
- 2 чайні ложки солі
- 300 мл оцту
Як приготувати рецепт салату з гострого перцю з цибулею і пампушками?
Спочатку ріжемо овочі: цибулю, болгарський перець або пампушки, гострий перець (я рекомендую використовувати для цього різання рукавичок).
Змішуємо всі нарізані овочі.
Додайте пів чайної ложки натертої солі і ще раз перемішайте.
Банки та кришки потрібно дуже добре мити, потім стерилізувати в духовці при температурі 140-150 градусів, вогонь трохи вище мінімальної протягом 10 хвилин. Потім їх потрібно залишити остигати в духовці.
Ми готуємо банки, в які помістимо гострий салат, і в кожну з них кладемо по шматочку хрону та меду. У банку 400 грам ми додаємо приблизно чайну ложку меду, за смаком можна додати більше-менше меду.
Додайте подрібнені овочі.
Додайте оцет до овочів.
У перші дні ми все ще можемо струшувати банки, і, якщо потрібно, вам може знадобитися наповнити банки невеликою кількістю оцту.
Це все. Він залишається чудовим у коморі навіть протягом 3 років.
У мене на столі завжди є баночка, мої хлопчики кладуть свій суп, тип 2, навіть на яєчню. Я рекомендую вам спробувати рецепт оцту з гострим перцем, ще один запас, який ми завжди маємо в коморі. 🙂
Подивитися відеорецепт можна тут:
Рецепти з Gina Bradea »Рецепти» Салат з гострого перцю з цибулею і пончиками