Салат з гречки, буряків та яблук - la semeuse en nord Cambrai

Інгредієнти

  • 150 г попередньо промитих насіння гречки (звичайні або змішані між природою та кашею)
  • 300 г води
  • 1 або 2 буряка залежно від їх розміру
  • 1 або 2 яблука залежно від їх розміру
  • 1 нарізана кружечками нова цибулина
  • ароматичні трави: коріандр, м’ята
  • для вінегрету: 1/2 апельсина, тире лимона, ріпакової олії та оцту з сидру, сіль, перець

буряків

Підготовка

  1. Відміряйте об’єм зерен гречки в мірній чашці і подвойте її вагу у воді.
  2. Промийте гречку на друшляку під холодною водою.
  3. Налийте воду в каструлю з 1 ч. Ложкою солі, накрийте кришкою і доведіть до кипіння.
  4. Влийте гречку, як тільки вода закипить, перемішайте, дочекайтеся відновлення закипання, накрийте кришкою і варіть 5 хвилин на середньому вогні.
  5. Вимкніть джерело тепла, тримайте кришку і дайте зернам набрякнути протягом 20 хвилин. будьте обережні, каша готується набагато швидше і ризикує перетворитися на кашу.
  6. Наріжте яблука і буряк. Додати до охолодженої гречки.
  7. Наріжте нову цибулю і додайте її до страви з ароматними травами.
  8. Приготуйте вінегрет, змішавши олію і сік вичавленого напів-апельсина, додайте оцет, збийте, щоб вийшла емульсія, додайте сіль і перець і покладіть у блюдо. Ви можете додати трохи гірчиці, якщо хочете приправити рецепт.

Закон про некомерційні об'єднання 1901 - КОНТАКТ