Салат з хумусу з авокадо та томатним соусом - NutriPharm від Letitia Mates

салат

Хумус з салатом/сальсою з авокадо та помідорів - рецепт, який здивує любителів авокадо та хумусу найприємнішим способом.

Кремова текстура нуту, збагачена авокадо і заправлена ​​часником, свіжим лимонним соком, кмином і, залежно від ваших уподобань, невеликим кайенським перцем, є справжньою насолодою для смакових рецепторів ... Крім цього аспекту, не можна нехтувати і поживними властивостями, через нут та авокадо, незаперечні джерела білка, відповідно ліпідів, харчових волокон, а також фітонутрієнти, дуже цінні для здоров'я.

інгредієнти (8 порцій):

Для хумусу з авокадо:

  • 2 склянки вареного нуту;
  • 2 середні плоди авокадо;
  • 2 столові ложки йогурту кеш'ю/тофу або грецького йогурту (2%);
  • 1-2 зубчики часнику;
  • 2 столові ложки макаронів тахіні;
  • Ground ваш мелений кмин;
  • ½ сіль;
  • Сік з 1/2 лимона;

Для сальси з помідорами:

  • 2 садових помідора, нарізаних невеликими шматочками;
  • Жменя свіжого коріандру. Для тих, хто не любить або не звик до його смаку, можна використовувати свіжу петрушку;
  • 1 червона цибулина, подрібнена;
  • 1 зубчик часнику;
  • гострий перець - за бажанням;
  • Сік з 1/2 лимона;
  • 1 столова ложка оливкової олії першого віджиму;
  • 1 щіпка солі;
  • 1 кінчик ножа для перцю.

Спосіб приготування:

Хумус з авокадо: відварений та очищений нут, нарізаний скибочками авокадо, йогурт, часник, тахінова паста, сіль, кмин та лимонний сік кладуть у кухонний комбайн/блендер і перемішують до отримання кремоподібної однорідної пасти. Потім його перекладають у миску та охолоджують на кілька хвилин.

Томатний соус: у промитий і добре висушений блендер додайте подрібнені помідори, кінзу/петрушку, часник, цибулю, гострий перець (за необхідності - у бажаних кількостях), сіль, перець та лимонний сік. Змішуйте приблизно хвилину, поки не буде отримана бажана консистенція. Перекладіть в окрему миску з хумусом.

Якщо ви не хочете їсти його з томатним соусом, у готовий хумус можете додати трохи оливкової олії. З помідорів, нарізаних дрібними шматочками, та решти інгредієнтів для сальси, ви можете приготувати салат, який подається з хумусом з коржиком, паличкою або на скибочках тостів, відповідно до ваших уподобань ...

Харчові цінності (на порцію):

Бажаю тобі гарного апетиту та міцного здоров’я!

Джерело харчового розрахунку:

NutritionData. Хумус з авокадо. [Інтернет]. Доступ: 29.06.2020.