Салат з індички в смачному бутерброді Лаура Лауреню

Я не знаю, як це трапляється з вами, але в моєму домі кожного разу, коли я готую індичку чи курку в духовці, залишається шматочок, який ніхто не має нахабства чи сміливості розпочати. Подивіться, я опинився із залишками пташиного стейка, абсолютно смачним, який ризикує потрапити у палітру Майї (мого цуценя), і не те, що мені було б шкода, але Майя насправді єдина людина в цьому номері будинку, хто має збалансоване харчування, яке соромно засмучувати своїми людськими спокусами. То що робити з залишками курячих або індичих стейків або вареною куркою в супі? Багато разів я готую макарони. Хорошим рішенням для їх переробки є салат з курячої грудки, який я запропонував вам раніше. Але з усього, що я намагався досі, цей смачний бутерброд, наповнений салатом з індички, здавався на сьогоднішній день найкращим. Звичайно, салат з індички чудовий сам по собі, навіть якщо він не у формі бутерброда.

бутерброді

інгредієнти:

  • 250 грамів смаженого або відвареного м’яса індички (або курки), ретельно очищеного від кісток і шкіри
  • 250 грам білокачанної або червонокачанної капусти
  • 1 терта морква на крупній тертці
  • 1 невелике поголене яблуко
  • 1-2 гілочки зеленої цибулі
  • 1/2 пучка зеленої петрушки
  • 2 столові ложки майонезу
  • 50 грам йогурту
  • 1-2 чайні ложки дрібно натертого хрону
  • сік 1/2 лимона
  • 1 чайна ложка меду
  • сіль і перець
  • 4 булочки або палички для їжі

1. Цього разу мені довелося переробити нижчу м’якоть індички (малюнок 1).

2. Я ретельно очистив шкіру індички від шкіри та всіх тих дрібних кісточок (можливо, через ті кістки, яких ніхто не хотів від риби), нарізав м’ясо кубиками, а потім розбив його по довжині волокон на шматочки. маленький (малюнок 2).

3. Червону або білокачанну капусту (незалежно від того, яка вона) порізати, як для салату з капусти, покласти в миску з яблуком і натертою морквою та зеленою цибулею, нарізаними тонкими скибочками (малюнок 3). Додайте дрібку солі до овочів і добре перемішайте.

4. Додайте подрібнену петрушку разом з м’ясом індички до овочів (малюнок 4).

5. Приготуйте заправку з 2 столових ложок майонезу, 1 чайної ложки меду, 50 грамів йогурту, лимонного соку, свіжомеленого перцю і солі за смаком, майте на увазі, що і стейк, і овочі вже злегка підсолені - малюнок 5).

Додати заправку до овочів і м’яса і добре перемішати. Скуштуйте салат і налаштуйте смак, як вам подобається.

Перед подачею салат поставте в холодильник на 10-20 хвилин. Ви можете подати його як такий, порціонований у чаші, а можна наповнити булочкою або свіжим багетом для великого денного бутерброда.