Салат з качиної ноги, кавуна, руколи та козячого сиру - Грація

ноги

Вишуканий та оригінальний закваска з руколою, кавуном, козячим сиром та конфі з качиною ніжкою зверху.

Практична інформація

  • Загальний час: 40 хв
  • Час приготування: 20 хв
  • Час приготування: 20 хв
  • Кількість людей: 6
  • Складність: Середня
  • Вартість: розумна
  • Тип:

Інгредієнти

  • 3 шт. Конфі (ів) з качиних ніг
  • Кавун 0,5 шт.
  • 2 шт. Козячого посліду
  • 3 пучок руколи
  • 1 мл зменшення бальзамічного оцту
  • 3 мл оливкової олії
  • 6 Щіпка (и) дрібної солі
  • 6 Вежа (-и) з перцевого млина
  • Лимон (и) 1 шт.

Підготовка

Розігрійте духовку до 200 ° C.

Сортуйте листя руколи і тримайте їх у холодній воді, щоб вони були хрусткими та свіжими.

Підготуйте кавун, видаливши насіння. Видаліть шкіру, розріжте м’якоть кубиками 2 см.

Зніміть шкіру з козячого сиру і залиште при кімнатній температурі, щоб вона розм’якшилася.

Розріжте качині ніжки навпіл на місці суглоба. У чавунну сковороду покладіть шматки качки шкірою вниз. Випікайте 20 хвилин, поки шкіра не стане чіткою і золотистою.

Щоб заправити салат, приправте руколу сіллю, перцем, краплинкою оливкової олії та лимонним соком.

По колу з нержавіючої сталі зробіть шари з руколи, кавуна та козячого сиру, а зверху покладіть хрустку качину ніжку. Завершіть дощу зменшеним бальзамічним оцтом.