Салат з кальмарів з петрушкою та кедровими горішками Рецепт ЇЖТЕ РУЗНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 1,8 мкг | (9%) | більше |
| Вітамін Е | 6,8 мг | (57%) | |
| Вітамін К | 30,2 мкг | (50%) | |
| Вітамін B₁ | 0,3 мг | (30%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 10,2 мг | (85%) | |
| Вітамін B₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолієва кислота | 40 мкг | (13%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,9 мг | (15%) | |
| Біотин | 15,6 мкг | (35%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 6,3 мкг | (210%) | більше |
| вітамін С | 22 мг | (23%) | |
| калію | 571 мг | (14%) | більше |
| Кальцій | 227 мг | (23%) | більше |
| магнію | 112 мг | (37%) | більше |
| залізо | 3,7 мг | (25%) | більше |
| йод | 36 мкг | (18%) | більше |
| цинку | 2,8 мг | (35%) | більше |
| насичених жирів | 5,7 г. | ||
| сечова кислота | 176 мг | ||
| холестерин | 322 мг | більше | |
| Загальний цукор | 1 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Каламарі, анчоуси, оливкова олія, лимонний сік і часник ретельно змішайте в мисці і замаринуйте покритим мінімум 1 годину.
Вимийте петрушку, струсіть насухо і зірвіть листя. Вийміть кальмари з маринаду і злийте над ним.
Розігрійте важку сковороду і смажте кальмари протягом усього 1-2 хвилини. Додайте маринад і цедру лимона і варіть ще 30 секунд. Зніміть каструлю з вогню і дайте кальмарам постояти кілька хвилин. Потім нарізати тонкими кільцями.
Тим часом обсмажте кедрові горіхи на сковороді з покриттям до золотистої скоринки і дрібно натріть пармезан. Покладіть кальмари з листям петрушки, кедровими горішками та пармезаном у миску, додайте маринад і все перемішайте.