Салат з кіноа з буряком та яблуком; Рецепти на все життя
Цей рецепт для салат з кіноа з буряком та яблуком це дуже смачний, послідовний і гарний на вигляд салат. Кіноа дуже швидко вариться, має нейтральний смак і може використовуватися в багатьох стравах, не тільки в салатах. Це дуже хороше джерело рослинного білка, заліза, кальцію, магнію, міді і не містить глютену. Кіноа потрібно дуже добре промити в мисці з водою. Добре потріть його рукою, щоб видалити гірку плівку, яку вона має на поверхні. Потім ми кладемо його в густе ситечко і добре промиваємо водопровідною водою. Для відварювання лободи використовуємо співвідношення 1 до 2. На склянку лободи ставимо 2 склянки води. Доведіть воду до кипіння, зменште вогонь і кип'ятіть лободу протягом 15 хвилин, поки вся рідина не вбереться. Буряк - це також дуже поживний і корисний овоч, з якого ми можемо готувати різні дуже смачні салати, такі як буряковий салат, буряковий салат з апельсинами або буряковий салат з яблуками та горіхами.
Для цього рецепту салату з кіноа з буряком я використовував варений буряк, але можна використовувати і сирий буряк. Я зробила заправку з майонезу, сметани, гірчиці і лимонного соку, солі і перцю, яку змішала в блендері з буряком. Я змішав цей соус з вареною лободою, дрібно нарізаним зеленим яблуком і поклав салат у миску. Я прикрасив це салат з кіноа із зеленими яблучними паличками та листям петрушки.
Інгредієнти для рецепту лободи та буряка та яблук:
- 100 гр лободи
- 1 буряк
- 1 зелене море
- 2 столові ложки майонезу
- 2 столові ложки сметани (або жирного йогурту)
- 1 столова ложка солодкої гірчиці
- сік лимона
- сіль
- свіжомеленого перцю
- петрушка (або коріандр)
Рецепт салату з кіноа та буряка та яблук - як приготувати:
- Дуже добре вимийте лободу, покладіть її в густе ситечко і промийте водопровідною водою. Добре злийте його і прокип’ятіть подвійну кількість води і трохи солі. Варіть кіноа на повільному вогні близько 15 хвилин, поки вона не вбере всю рідину. Ми зупиняємо вогонь і даємо йому охолонути.
2. Буряк відварити, очистити і нарізати кубиками.
3. Вимийте яблуко і очистіть його від шкірки. Наріжте його невеликими шматочками і збризніть лимонним соком, щоб він не почорнів. Ми зупиняємо кілька шматочків яблука для прикраси.
4. Помістіть шматочки буряка, майонез, сметану, гірчицю, сіль, перець і лимонний сік у блендер і добре пропустіть, поки не вийде однорідний соус.
5. Покладіть лободу в миску і полийте її соусом. Додайте подрібнене яблуко і добре перемішайте інгредієнти.
Скуштуйте салат і додайте сіль або лимонний сік, якщо це потрібно. Прикрасьте салат з кіноа та буряка паличками зеленого яблука та листям петрушки.