Салат з квашеної капусти d; Ельзас на 6 осіб - Elle à Table Recipes

Інгредієнти

  • 1 кг сирої квашеної капусти
  • 200 г фермерського бекону зі свинини
  • 2 сірі цибулі-шалоти
  • 1/2 склянки мельфлорного або бальзамічного оцту
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • перець

Підготовка

Обережно промийте квашену капусту в декількох водах, добре промийте, відіжміть і стисніть між руками.

квашеної

Помістіть його в кухонний рушник, щоб не залишалося води, розтягніть, поставте в салатник.

На сковороду наливаємо оливкову олію, додаємо нарізаний кубиками бекон, обережно підрум’янюємо їх. Після приготування залиште їх на тарілці.

Додайте подрібнений цибулю-шалот, дайте їм підрум’янитися. Влийте оцет і варіть акуратно кілька хвилин.

Поверніть бекон на сковороду і розмішайте.

Вміст каструлі залийте квашеною капустою і приправте перцем за смаком. Добре перемішайте і відразу подавайте до столу.