Салат з квашеної капусти - Менден (Зауерланд)

Інгредієнти для чотирьох осіб:

500 г квашеної капусти
2-3 весняної цибулі
1 зелений тайський перець (альтернативно перець чилі, червоний)
1 наварена чайна ложка кмину
1-2 стиглих помідорів з біфштексу
2-3 зубчики часнику
1-2 ст ложки оцту
1 чайна ложка бальзамічного оцту
сіль
перець
2-3 ст. Л. Оливкової олії
1 щіпка цукру

Приготування салату з квашеної капусти:

Наріжте одну-дві цибулі по діагоналі на дрібні кільця, включаючи зелень, і додайте до капусти. Перець чилі окройте і дрібно наріжте кубиками. Подрібніть насіння кмину на робочій поверхні великим ножем.

Помідори очистити від шкірки і серцевини, додати часник, додати білки зеленої цибулі, оцет, бальзамічний оцет, сіль, перець, перець чилі, цукор та оливкову олію. Змішайте все у вершковому соусі і створіть з нього вінегрет.

М’якоть помідора наріжте кубиками, змішайте з іншими інгредієнтами капусти, полийте соусом і ретельно переверніть все. Нехай це коротко пройде.

Потім розкладіть і подавайте.
Хороший апетит !

Примітки та поради щодо приготування салату з квашеної капусти:
Освіжаючий, легкий салат, який можна смачно скуштувати як низькокалорійну закуску.

---