Салат з квасолі манг - легкий, але повний поживних речовин

Це, мабуть, один з найпростіших салатів з усіх: помідори черрі, біла редька, огірки, зелена цибуля та чудова квасоля маш.

манг

Він швидко готується, легкий, але наповнений смаками, багатий білком і поживними речовинами. Коротше кажучи, це чудовий спосіб насолодитися квасолею маш - інгредієнтом, який часто не помічають у західній кухні.

Але квасоля манг дуже корисна для здоров'я і заслуговує свого місця в якомога більшій кількості страв, оскільки:

  • Він багатий вітамінами та мінералами

Насправді це одне з найкращих джерел рослинного білка. Крім того, боби маш багаті незамінними амінокислотами - фенілаланіном, лейцином, ізолейцином, валіном, лізином, аргініном.

Приблизно 200 г вареної квасолі мінг містить

  • Калорії: 212
  • Жир: 0,8 грама
  • Білок: 14,2 грама
  • Вуглеводи: 38,7 грам
  • Клітковина: 15,4 грама
  • Фолієва кислота (B9): 80% добової норми споживання (RDA)
  • Марганець: 30% від RDA
  • Магній: 24% від RDA
  • Вітамін B1: 22% від RDA
  • Фосфор: 20% від RDA
  • Залізо: 16% від RDA
  • Мідь: 16% від RDA
  • Калій: 15% від RDA
  • Цинк: 11% від RDA
  • Вітаміни В2, В3, В5, В6 та селен
  • Антиоксиданти, що містяться в ньому, можуть зменшити ризик розвитку хронічних захворювань, а вітексин та ізовітексин можуть запобігти інсульту.

Антиоксиданти допомагають нейтралізувати потенційно шкідливі молекули, відомі як вільні радикали.

  • Він багатий калієм, магнієм і клітковиною, що сприяє зниженню артеріального тиску

За даними досліджень, ці поживні речовини пов’язані із зниженням артеріального тиску як у людей з високим кров’яним тиском, так і у людей із нормальним артеріальним тиском.

  • Це може допомогти при втраті ваги

Мунг багатий клітковиною і білком, які можуть придушити голод (особливо гормон грелін, який відповідає за голод).

І це лише деякі з переваг для здоров’я, які приносить квасоля.

Отже, давайте сьогодні зробимо салат з цією чудовою квасолею і трохи поживимося з його корисних речовин:

Рецепт - салат з квасолі маш

Необхідні інгредієнти:

  • 500г помідорів чері
  • 500г огірків
  • 300г круглої білої редиски
  • 250г квасолі маш
  • 1 пучок зеленої цибулі

Для заправки, Ви будете потребувати:

  • оливкова олія
  • лимонний сік
  • сіль
  • перець

Приготування салату:

Добре помийте овочі, почистіть їх, поріжте і покладіть в салатник.

Мунг вибирають (для домішок), добре промивають у декількох водах і варять.

Відваріть квасолю, змішайте оливкову олію з лимонним соком і приправте сіллю і перцем.

Коли квасоля закипить, змішайте її з рештою овочів у салатниці і полийте заправкою.

І салат з квасолі маш воно готове до подачі - хороший апетит!