Салат з макаронів із скумбрією та моцарелою Рецепти Лора Адамаче

Салат з макаронами з скумбрією та моцарелою, простий літній рецепт

Влітку найпопулярнішими рецептами на моїй кухні є салати, особливо салати з макаронних виробів, оскільки вони ситні, швидко робляться і ідеально зберігаються в холодильнику до наступного дня.

Сьогодні я пропоную спеціальний, трохи гострий рецепт салату з макаронів з моцарелою, помідорами, хрусткою паніровкою, гострим соусом і, звичайно, моїм улюбленим заповідником філе скумбрії Лотка на соняшниковій олії.

Мені дуже подобається заповідник філе скумбрії Лотка в соняшниковій олії, він не містить Е або консервантів, і я думаю, що він ідеально підходить для цього рецепту салату з макарон. Якщо вам не подобається скумбрія, ви можете замінити її тунцем (Лотка має широкий асортимент консервованого тунця).

Я не кажу вам, що мій салат з макаронних виробів не розпочався наступного дня, він був настільки гарним, що до кінця вечора.

Салат з макаронами з скумбрією та моцарелою - Інгредієнти (4 особи)

• 250 г коротких макаронних виробів (я використовував фузіллі)
• 1 банка філе скумбрії в соняшниковій олії Лотка (115 г)
• 150 г моцарели
• 150 г помідорів чері

Інгредієнти хрусткі сухарі для макаронних салатів

• 60 г песмету
• 2 столові ложки оливкової олії
• ¼ чайна ложка материнки
• ¼ маленька чайна ложка солі

Інгредієнти гострий соус для макаронних салатів

• 5 столових ложок оливкової олії
• 1 столова ложка соєвого соусу
• 1 столова ложка бальзамічного оцту
• 2-3 краплі соусу табаско
• 1 зубчик часнику

Салат із скумбрією та моцарелою - Підготовка

Як приготувати гострий соус до рибного салату?

• Покладіть масло в миску, додайте бальзамічний оцет, соєвий соус, соус табаско (соус табаско виготовляється з гострого перцю, тому будьте дуже обережні, тому що він дуже гострий. Для салату зі смаком достатньо 1-2 крапель соусу табаско трохи гострий) і добре перемішати.
• Додайте зубчик очищеного, злегка подрібненого часнику і дайте соусу відпочити при кімнатній температурі протягом 30 хвилин.

Як приготувати хрусткі сухарі до макаронів?

• Нагрійте оливкову олію на антипригарній сковороді, додайте сухарі, орегано та сіль і безперервно перемішуйте на середньому вогні, поки панірувальні сухарі не стануть золотистими (приблизно 2-3 хвилини).

• Вимкніть вогонь, негайно перекладіть панірувальні сухарі на тарілку, застелену кухонним папером, і дайте їй повністю охолонути.

Приготуйте гострий салат з макаронами, моцарелою та скумбрією

• Наповніть казан водою, а коли він закипить, додайте 1 щедру чайну ложку солі. Зваріть макарони відповідно до інструкцій на коробці, потім злийте і промийте під струменем холодної води.

Макарони для салату, незалежно від їх розміру, після закипання завжди промивайте холодною водою. Таким чином ми припиняємо кипіння, а макарони збережуть свою консистенцію навіть до наступного дня.

• Злийте макарони і покладіть їх у миску. Додайте помідори черрі, нарізані половинками або четвертинками, моцарелу, нарізану невеликими шматочками (якщо хочете, можете використовувати міні-моцарелу) і відціджену філе лотки.

• Процідіть гострий салатний соус у меншу посудину, добре перемішайте та додайте до салату з макаронами.
• Змішайте всі інгредієнти, при необхідності додайте ще солі і поставте салат в холодильник приблизно на 30 хвилин.
• Перед подачею додайте хрусткі панірувальні сухарі, ще раз перемішайте і смакуйте! Це смачно!

---