Салат з моркви та цукіні з яйцями кілометр-0

Щоб отримати максимум від вітамінів та поживних речовин, що містяться в овочах, їжте їх час від часу в сирому вигляді. Тендітний кишечник підтримує їх трохи гірше, тому варіюйте способи їх приготування. Цей салат легко зробити на відпочинку. Потрібно просто взяти терку !

Я поклав круто зварені яйця, тому що їв їх на обід, але ви не можете класти їх, якщо хочете салат для схуднення.

Про цей рецепт

Список інгредієнтів

5 морквин
2 невеликих кабачка
2 яйця
5 ст. Ложки оливкової олії
5 ст. Ложок білого бальзамічного оцту
1 ст ложка гірчиці
кілька гілочок петрушки

Очистіть або зішкрібіть моркву. Вимийте їх, обсушіть і натріть на тертці. Те ж саме зробіть з кабачками. Не можна очищати їх від шкірки, якщо вони органічні і дрібні.

Приготуйте вінегрет і полийте ним моркву та кабачки. Книга.

Доведіть каструлю з водою до кипіння. Додайте тире оцту і акуратно занурте яйця. Дайте їм варитися 9 хвилин.

Занурте їх у холодну воду і очистіть від шкірки.

Подавати все це на тарілках. Посипте промитою, висушеною і подрібненою петрушкою.

Приготуйте вінегрет і полийте ним моркву та кабачки. Книга.

Доведіть каструлю з водою до кипіння. Додайте тире оцту і акуратно занурте яйця. Дайте їм варитися 9 хвилин.

Занурте їх у холодну воду і очистіть від шкірки.

Подавати все це на тарілках. Посипте промитою, висушеною і подрібненою петрушкою.

Які кабачки вибрати ?

Щоб їсти їх сирими, вибирайте маленькі кабачки, яким лише кілька днів.

Вони можуть бути зеленими або жовтими залежно від вашого смаку. Жовтки ще солодші.

Якщо ви хочете скористатися усіма їхніми якостями, вибирайте місцеві органічні. Коли ви купуєте органічні продукти, ви повинні віддавати перевагу місцевому, щоб бути впевненим у технічних характеристиках.
Крім того, якщо ми хочемо поважати довкілля, їсти кабачки, що прийшли з кінця світу, не має особливого сенсу.

І якщо у вас є сад, ви можете спробувати виростити його. Це досить просто. Придбайте саджанці і покладіть їх у землю після льодовикових святих (близько 10 травня), додавши трохи компосту на дно ями. Ви можете зробити це самостійно, заощадивши свої зелені відходи. Після того, як кабачки опиняться в землі, регулярно поливайте їх.
Ви побачите, ви швидко з’їсте свої кабачки. Ви навіть можете приготувати квіти, які порівняно важко знайти у Франції.

Рецепт, опублікований Мартін 11 серпня 2017 року .

Ласкаво просимо до Кілометра-0, блогу екологічно відповідальної кухні з місцевих та сезонних продуктів

Вам не вистачає натхнення складати свої страви? Підпишіться та отримуйте сезонні ідеї рецептів щочетверга.