Салат з овочів на пару - Béatrice Svitone Naturopathe Vincennes
Салат з овочів на пару
Повна вітамінів !
Всі способи добре підходять для приготування їжі, але не всі ці методи мають однаковий вплив на харчові якості нашої їжі.
Приготування на пару обмежує деградацію основних поживних речовин, зберігає текстуру та смак їжі, запобігає утворенню токсичних сполук, дозволяє повторне використання соків для приготування страв та глазурі на торті. Цей спосіб приготування рекомендується як частина дієти для схуднення 🙂
Інгредієнти
- 1 кабачок
- 1 морква
- 5 красивих головок брокколі
- 1 приємна жменя зеленої квасолі
- ½ солодка картопля
- 1 червоний перець
- 1 зелений перець
- 5-6 лаврових листків
Для заправки салату
- 1 лимон бергамоту (можна замінити лаймом або лаймом)
- 1 ч. Ложка меленого кмину
- 1 ч. Ложка Ras El Hanout
- 1 дрібно нарізаний зубчик часнику
- 1 ст ложка волоського горіха
- ½ столова ложка оливкової олії
- Сіль
- Перець
Підготовка
- Спочатку закип’ятіть воду з пароварки, а потім зменште газ до мінімуму під плитою.
- Тим часом наріжте кубиками всі овочі приблизно однакового розміру
- Коли вода закипить, покладіть лаврове листя на дно кошика відпарювача та додайте солодку картоплю та моркву, які залиште на 10 хвилин у повільному приготуванні
- Потім додайте інші овочі і дайте їм пропаритися протягом 20 хвилин (овочі повинні залишатися хрусткими)
- Дайте овочам охолонути
- У салатник помістіть лимонний сік та всі інші інгредієнти соусу, потім перемішайте та вставте овочі.
Цей салат може супроводжувати всі ваші страви ! Смачного