Салат з портулаку з насінням і пелюстками Конте-Лінь; Смакові рецептори
Хаааааа, щастя приєднатися до AMAP! І це відкриття нових речей! Портулак відомий давно ... по імені! Так, завдяки ведення блогу я знаю, що це добре ... Але на моїй тарілці нічого, нада! А там четвер, сюрприз! У кошику 100 г портулаку! Недостатньо, щоб з’їсти 5 голодуючих домогосподарств, але досить, щоб із щастям виявити цей «бур’ян» з мерехтливими квітами!
Ця маленька травичка така багата на омега-3, живе на ній. А та С, у магнію та калії, що було б святотатством з’їсти його приготованим. Але не тільки для цього! Це “просто” справді відмінне сировинне! Він має жувальну солодкість, але трохи лимонний характер і трохи хрусткий! Ну а салат ніколи насправді не є рецептом. Але це був привід поділитися з вами насолодою від цього відкриття.
Тож ось цей прекрасний сад!
100 г портулаку
батавія
насіння: соняшник, льон, коноплі, лобода
1 ст. Ложка малинового оцту
1 ст. Л. Олії фундука
30 г Конте
Вимити і процідити салат. Помийте портулак і виріжте невеликий корінь.
Змішайте два салати, посипавши їх насінням, зробіть пелюстки Конте за допомогою шкірки. Зробіть олієве масло з малиновим оцтовим вінегретом. Сіль і перець.
Редагувати: мені так сподобався портулак, що я не міг не говорити про це, два дні тому в блозі Jardins de Pomone, моя Біблія, коли я хочу щось знати про фрукти чи овочі. Хосе дав мені величезний привілей (крім захопленого вступу до мене, я все ще досить червоний від емоцій) написати пост на портулаці. Він розповідає вам про це дуже докладно. Почитайте тут.
Дякую Енн та Хосе!
Опублікував Лаванда 06/06/2008
Еліз сказав,
Салат з великою кількістю вітамінів! Думаю, ніколи не пробував портулаку!
мамапаста сказав,
потрібно просто нахилитися, щоб забрати його .... на тротуарі перед сусідськими курами, але є культивована версія з більшими і м’якшими листям
Ваніль сказав,
Бур’ян, точно. Не можу дочекатися виходу у відпустку, щоб побачити, чи відросте вона знову між камінням.
Вірджинія сказав,
Я з великим інтересом прочитав пост Хосе, бо не знаю портулаку. Ви змушуєте мене побачитись із ним ще більше ...
одружений сказав,
у нас є портулак, який почав рости в саду в Аннесі між бруківкою, але я його ще не скуштував. це відкриває великі перспективи
Крендель Фло сказав,
Як і ви, я роблю багато відкриттів у своїх овочевих ящиках ... тим більше, що назви німецькі!
матимемо сказав,
Як я вже говорив про Les Jardins de Pomone в коментарі, я побачив у доповіді спеціального посланника, присвяченій критській дієті, яка, мабуть, приносить довшу тривалість життя жителям Криту, переваги серед інших оливкових олив, помідорів та огірків равлики з декількох «бур’янів», включаючи портулак. Я ніколи цього не куштував, не впевнений, що бачив і тут ....!
гіслайн сказав,
ням, лаванда ... так багато нових речей у майбутньому у вашого нового постачальника, ха-ха.
Аліса сказав,
Я повинен скуштувати цей салат, повний корисних корисних речовин.
Стеф сказав,
Я теж хочу скуштувати цей салат! але я волію ставити Конте, а не "конте" (вибачте, Франш-Конте, яким я є, не може не розкрити 😉
kara83 сказав,
у моїх батьків ми завжди їли портулак, наскільки я пам’ятаю ... так, поодинці у вінегреті або у щасливій компанії з помідором, білою або червоною цибулею, креветками чи шинкою, з картоплею чи без яєць…
Говорячи про це, рот напоює водою: я думаю, що я піду трохи погуляти в саду, щоб зібрати трохи, поки він не зацвіте ...
->Яка удача! Отож це ти, хто вкладає мені воду в рот !
сіль сказав,
Вдома в Туреччині їх їдять у салатах з часником, цибулею, сидром, оцтом, листям салату чи ні, а з хорошим пакетом йогурту зверху додають огірок, помідори тощо...
приготовані щойно підрум'янені в невеликій кількості оливкової олії та декількох лимонних соків для супроводу білого м'яса.
скрізь замінити шпинат.
Смачного
-> це викликає у вас бажання !
Додати коментар
Щоб ваш маленький логотип відображався перед вашим коментарем, зареєструйтесь у Gravatar !
Я відповідаю на коментарі після вашого, якщо для цього потрібна відповідь. Не соромтесь повернутися, щоб прочитати мою відповідь !
ласкаво просимо!
Тут ви знайдете овочеві рецепти, рецепти десертів та екологічно чисті рецепти: звичайно, органічні, але не тільки, оскільки органічне не завжди означає зелений: я намагаюся поважати пори року і віддавати перевагу місцевому споживанню, а не органічній їжі з усього світу. Ви знайдете багато легких рецептів: це не дієтичні, а рецепти, тому вам не потрібно сідати на дієту! Нарешті, ви також знайдете менш легкі рецепти, сімейні чи традиційні рецепти, адже цей блог - це перш за все книга кулінарної історії мого будинку. Приємної прогулянки з нами!
Лінійні та смакові рецептори також:
Індекс рецептів
Увага ! Якщо зображення індексу, банера або іншого елемента здаються вам відсутніми при підключенні до блогу, натисніть клавішу F5 у верхній частині клавіатури або ctrl + F5, щоб очистити кеш браузера! І якщо це продовжуватиметься, переглядайте за допомогою firefox, здається, Explorer виявляє, що мої рецепти не засвоюються !
Ряд рецептів цього блогу підходять для людей з непереносимістю глютену. Ви легко знайдете їх за допомогою цих покажчиків пікантних та солодких рецептів: