Салат з табуле з кіноа - низьким або жирним

Час підготовки: 20 хв

Час приготування: 20 хв

Калорії: 284

інгредієнти

• 100 грам лободи
• 75 грам подрібненої петрушки
• 300 грам помідорів нарізати скибочками 1 см
• 100 грамів огірків, нарізаних кубиками
• 1 столова ложка оливкової олії
• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• Лимон і шкірка половини лимона
• 1 крапля ванільного екстракту
• 1 чайна ложка рисового сиропу/агави
• Щіпка солі
• Половина зубчика часнику
• 50 грам листя салату для подачі

Спосіб приготування

1. Приготувати лободу: покладіть чашку лободи в дрібне ситечко. Добре промити протягом 2 хвилин (холодною водою). Закип’ятіть дві склянки води з невеликою кількістю солі. Коли вода почне закипати, додайте лободу і тушкуйте 15-20 хвилин. Потім відкладіть його до охолодження. Він готовий, коли поглине всю воду.
2. Приготуйте заправку, додавши в миску оливкову олію, оцет, лимонний сік, екстракт ванілі, сироп рису/агави, сіль і часник і збийте до однорідності. Додайте лободу і змішайте з рештою інгредієнтів. Подавати на грядці з листя салату

переваги

Ця псевдожирова культура, яка стала популярною останнім часом, є важливим джерелом амінокислот, які не можуть синтезуватися організмом і багата білком. Його вміст жиру дуже низький, і його можна додати до будь-якої дієти як альтернативу пластівцям.

У ньому можуть бути навіть сліди кальцію, натрію та селену, але найголовніше, що він має вражаючу кількість магнію, фосфору та марганцю.

---