Салат зі шпинату з теплими грибами; Коробка шепотів; Блог Хофа Енгельгардта

Шпинат здоровий, це знає кожна дитина. Що знають не всі: шпинат також дуже просто їсти сирим.

На додаток до смакових переваг, це позитивно впливає на те, що при нагріванні шпинату не втрачаються вітаміни та поживні речовини. Особливою хитрістю в цьому рецепті є поєднання салату з теплим топінгом - він смачний!

Інгредієнти рецептів для 4 осіб:

Просто блискуче: теплий грибний топінг

400 г шпинату
450 г грибів
1 невелика цибулина (60 г)
1 ст. Ложка насіннєвої суміші
1 невеликий зубчик часнику
40 мл оливкової олії
3 ст. Ложки білого винного оцту
3 ст. Ложки соняшникової олії
3 столові ложки води
1 чайна ложка сиропу агави (альтернативно: цукор)
Солоний перець
за смаком: ¼ чилі

Це так просто:

Змішайте заправку з білим винним оцтом, соняшниковою олією та спеціями та збийте віночком до кремоподібного стану. Дрібно наріжте чилі і зубчик часнику і додайте в заправку.
Зріжте листя шпинату зі стебел і добре помийте. Змішайте шпинат із заправкою і дайте йому просочитися до готовності грибів. Чверть або восьму частину грибів, залежно від їх розміру, обсмажте на подрібненій цибулі на оливковій олії. По закінченню часу варіння коротко підсмажте насіннєву суміш на окремій сковороді без олії. Полийте теплим шпинат і відразу подайте до столу з багетом і трав’яним маслом.

Більше шпинату? Тоді таким чином:

---