Салати з куркою, рибою та овочами
Родика Дірзу, субота, 14 квітня 2018 р., 21:00
Салати з куркою, рибою та овочами на грилі, нежирним сиром та морепродуктами. Ось що ми пропонуємо вам спробувати після їжі, наповненої важкими стравами під час Великодніх свят, відновити свою фігуру. Вони смачні, корисні та поживні, мають низьку калорійність і їх можна їсти як на обід, так і на вечерю.
Курячий салат тандурі
інгредієнти: 4 верхні ноги курки та шкіри без кісток, 400 г йогурту, подрібнений корінь імбиру 2 см, 3 зубчики часнику, дві чайні ложки гарячої паприки, мелений насіння кмину та мелений коріандр, чайна ложка каррі та одна з солі, соняшникова олія, салат, кілька помідорів черрі, огірок.
Підготовка: покладіть 250 г йогурту в миску, додайте імбир, подрібнений часник, паприку, кмин, коріандр, сіль і каррі і добре перемішайте, а потім змастіть цією сумішшю курячі ніжки. Покладіть стегна у велику миску, залийте їх рештою маринаду, перемішайте, накрийте кришкою або харчовою плівкою та поставте в холодильник на 3 години. Потім збризніть курку невеликою кількістю олії і викладіть на решітку. Смажте з кожного боку і збризкуйте олією кожен раз, коли воно виходить. Після охолодження поріжте стегна на шматочки, покладіть на грядку з салатом, додайте скибочки огірка і помідори, розрізані навпіл, залийте рештою йогурту і перемішайте. Якщо потрібно, додайте ще солі.
Салат овочі на грилі
інгредієнти: невеликий баклажан, темно-зелений кабачок (цукіні), жовтий солодкий перець, два середніх помідора, червона цибуля, оливкова олія, сіль, перець, петрушка.
Підготовка: помити овочі, витерти, нарізати тонкими скибочками або шматочками, викласти на гарячий гриль і підрум’янити з двох сторін. Дістати в миску, скропити олією, посипати сіллю і перцем за смаком і подати з петрушкою.
Салат Капрезе
інгредієнти: 500 г помідорів чері, 300 г моцарели, чайна ложка сушеного базиліка і кілька листків свіжого базиліка, жменька чорних оливок без кісточок, оливкова олія, сіль, перець.
Підготовка: помідори розрізають навпіл, а моцарелу - смужками. Змішайте в мисці, додайте сушений базилік, оливки та оливкову олію і приправте сіллю та перцем. Добре перемішайте і подавайте зі свіжим базиліком.
Салат з сурімі та креветками
інгредієнти: 500 г сурімі, 100 г креветок, трохи вершкового масла, коробка кукурудзи, два пучки зеленої цибулі, пучок петрушки, червона цибуля, 300 г йогурту, 250 г майонезу, сіль, перець, столова ложка каперсів.
Підготовка: нарізати палички сурімі кубиками і покласти в миску. Додайте проціджену кукурудзу, жулієновану червону цибулю, подрібнену зелену цибулю, каперси та подрібнену петрушку. Покладіть креветки на 3-4 хвилини в сковороду з невеликою кількістю вершкового масла, а потім покладіть їх у миску. Додайте йогурт, майонез, сіль і перець за смаком, а потім добре перемішайте.
Салат з тунця і яєць
інгредієнти: коробка шматочків тунця, яйце, огірок, цибуля, два помідори, салат, сіль, перець, оливкова олія, лимонний сік.
Підготовка: злити тунець і зварити круто яйце. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і наріжте на кружечки. Цибуля ріжеться кільцями. Салат миють і ламають. Все перемішайте, додайте олію, сіль, перець і лимонний сік і перемішайте.
Буряковий салат
інгредієнти: буряк, маленька білокачанна капуста, коробка гороху, морква, велика картопля, сіль, перець, яблучний оцет, олія, петрушка.
Підготовка: помити буряк і відварити, а потім очистити від шкірки і нарізати кубиками. Капусту наріжте соломкою. Моркву і картоплю відварити (окремо) і нарізати кубиками. Горох підтікає. Змішайте всі інгредієнти в мисці, додайте за смаком сіль, перець, оцет та олію, перемішайте та подавайте зі свіжою петрушкою.