Салатний рулет з грибною та яєчною начинкою! Легкі рецепти
Пропонуємо вашій увазі святковий рецепт салату, який сподобається кожному! Салат ідеально підходить для новорічного столу.
ІНГРЕДІЄНТИ:
-300 гр свіжих грибів;
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Змішайте желатин з теплою водою і відставте.
2. Наріжте цибулю та гриби невеликими шматочками. Зберігайте 5 цілих грибів, які ви будете використовувати для прикраси.
3. На сковороді з олією трохи обсмажити цибулю, потім додати гриби, перемішати, гриби залишать сік, посолити і варити овочі до готовності грибів.
4. Відокремити білки від жовтків. Яєчні білки пропустити через крупну тертку і приправити сіллю.
5. Нагрійте желатин в мікрохвильовці, поки він не розплавиться, і змішайте його з 2 столовими ложками майонезу.
6. Перекладіть 4 ложки майонезу з желатином в миску з яєчним білком і перемішайте.
7. Помідори розріжте навпіл і покладіть їх на паперовий рушник зрізом вниз.
8. На стільницю покладіть 2 ряди харчової плівки і додайте яєчні білки смужкою товщиною 8-10 см і довжиною, яку ви хочете, щоб салат мав.
9. Зробіть отвір у смужці і помістіть помідори в ряд. Між половинками помідорів обережно додайте трохи яєчного білка, щоб, коли ви згортаєте рулет, помідори зберегли своє місце.
10. Зберіть боки смужки і заховайте помідори в яєчний білок.
11. Підніміть краї фольги і сформуйте середину салату. Скрутіть фольгу поверхнею та кінцями, а потім поставте в холодильник.
12. Пропустіть сир через крупну тертку.
13. Подрібніть петрушку, приправте її невеликою кількістю солі, додайте майонез, що залишився, з желатином і перемішайте.
14. Обклейте робочий стіл шпалерами харчовою плівкою і сформуйте рівний шар петрушки шириною 20 см і довжиною, рівною довжині середини салату.
15. Підготуйте шар з сиром, покрийте його майонезом і викладіть гриби (без майонезу).
16. Змішайте жовтки з майонезом, що залишився, та куркумою, потім розподіліть композицію у вигляді смужки трохи меншої за грибну верхівку. Використовуйте шпатель, змочений у воді.
17. Видаліть яєчний білок, зніміть фольгу і покладіть рулет посередині шарів. Одночасно підніміть обидва краї фольги, з’єднайте краї салату і злегка розправте його. Скрутіть фольгу до поверхні і кінців.
18. Загорніть салат-рулет додатковим шаром фольги і поставте в холодильник на 5-6 годин.
19. Дістаньте салат з холодильника, видаліть фольгу, відріжте кінці і прикрасьте поверхню напіврізаними смаженими грибами, петрушкою і гранатовими зернами.
Нехай ваша святкова трапеза буде найбільш вдалою та смачною!