Сальмонела остерігайтеся забруднених салатів у пакетиках
Вважається, що салати з саше є середовищем для вирощування смертельного типу сальмонели, яке може спричинити серйозне харчове отруєння, виявили останні дослідження.
Готові до вживання салати знову зустрічаються на лаві підсудних. У дослідженні, опублікованому в журналі Прикладна та екологічна мікробіологія, дослідники звинувачують сік, який утворюється, коли салат відкривали занадто довго, що допомагає бактеріям типу сальмонели вижити та процвітати, спричиняючи потенційний ризик для здоров’я.
Текуча рідина салату може містити сальмонелу
Дійсно, тести показали, що рідини, які стікають і поширюються на пошкодженому листі, збільшують ріст мікроскопічних комах, що переносять хворобу. сальмонельоз та їх здатність викликати серйозне харчове отруєння.
Сальмонела може завдати шкоди здоров’ю !
сальмонели спричиняє діарею, спазми шлунка, блювоту та лихоманку і щорічно відповідає за приблизно 2500 госпіталізацій. Зневоднення, спричинене хворобою, також може загрожувати життю.
"Споживачі повинні пам'ятати, що збудники харчових продуктів можуть призвести до летального результату,
Вибирайте свіжі необрізані або подрібнені продукти
«Уникнення свіжих продуктів не є рішенням, але найкраще, якщо це можливо, купувати свіжу нерізану або подрібнену продукцію і завжди мити її перед їжею - навіть ті, що вже промиті. Важливим є зберігання цих продуктів у холодильнику, "пояснив доктор Фрістоун.
"Ми не повинні припиняти їсти салат в саше. Він є невід'ємною частиною раціону споживачів і входить до п'яти фруктів та овочів на день "
Зараз дослідники намагаються знайти способи запобігти зараженню салатів. Щороку у Франції реєструється 19 800 випадків сальмонельозу.