Сальмонела - що робити

Сальмонели - це бактерії, названі на честь американського бактеріолога Деніела Е. Салмона. З приблизно 2600 відомих видів близько 120 здатні викликати у людей так званий сальмонельоз, інфекційне запалення шлунково-кишкового тракту. Симптоми різноманітні і можуть бути слабкими або - як у більшості випадків - дуже важкими. Інфекція сальмонелою може бути надзвичайно небезпечною для немовлят та маленьких дітей, вагітних жінок, літніх або хворих, а також для людей з обмеженою імунною системою. Однак у деяких випадках симптоми взагалі відсутні, хоча сальмонела присутня в кишечнику і виводиться з калом.

Інфекція сальмонелою загрожує скрізь

Зараження сальмонелою майже завжди відбувається через споживання зараженої, тобто зараженої їжі, як правило, у зв'язку з поганою гігієною. Сальмонельоз потрапляє в заголовки, коли багато людей хворіють на нього одночасно. Це трапляється знову і знову в державних закладах з комунальним харчуванням, таких як дитячі садки чи будинки для людей похилого віку.

Звичайно, зараження сальмонелою може трапитися і в кожному приватному домогосподарстві. Така справа менш вражаюча і рідко оприлюднюється, але не менш неприємна чи небезпечна.

Незалежно від того, державні чи приватні: сальмонельоз - один із них звітна Про хвороби і повинен повідомити у відділ охорони здоров’я лікуючий лікар.

Що станеться, якщо ви заражені сальмонелою?

У разі отруєння сальмонелою бактерії, потрапляючи з їжею, потрапляють у слизову оболонку кишечника і виділяють клітинні токсини. В результаті тканина тонкої кишки та верхньої частини товстої кишки запалюється, що може призвести до серйозних скарг на шлунково-кишковий тракт.

Симптоми сальмонельної інфекції

Інкубаційний період якщо ви інфіковані сальмонелою від п’яти до 72 годин. Це залежить від того, скільки збудників потрапляє в організм. Тому можуть проявлятися особливо виражені симптоми або навіть відсутність симптомів.

Сальмонела може спричинити найважчі шлунково-кишкові захворювання у людей. Зазвичай сальмонельоз проявляється такими ознаками:

сильний біль у животі або судоми
діарея
нудота
Блювота
головний біль
лихоманка

У випадках діареї та/або блювоти сальмонельоз може спричинити втрату рідини та електролітів.

Ускладнення сальмонельозу

Якщо бактерії потрапляють у кров, в органах можуть виникнути ускладнення. Прикладами є менінгіт, абсцеси легенів, нирок та печінки або запалення суглобів та кісток.

Озноб, висока температура, колапс кровообігу та недостатність органів є симптомами так званого сепсису сальмонели. Це особливо небезпечно для дітей та людей похилого віку, а також для людей з ослабленою імунною системою. У крайньому випадку зараження сальмонелою може призвести до летального результату.

Тривалість і курс

Зазвичай інфекція сальмонели гоїться сама по собі через кілька днів, без тривалих наслідків.

У важких випадках захворювання може зайняти більше часу, і інфекція повинна лікуватися в лікарні. Однак це стосується лише п’яти відсотків усіх хворих людей.

Однак ви все ще можете робити це протягом декількох тижнів заразний після того, як симптоми вщухнуть.

Діагностика отруєння сальмонелою

Лікар може поставити початковий підозрюваний діагноз на основі симптомів із типовими симптомами. Чіткими показаннями є, наприклад, діарея у зв'язку зі споживанням або контактом з певними продуктами, такими як сире м'ясо або сирі яйця.

У більшості випадків бактерії виявляються при лабораторному дослідженні стільця пацієнта. Якщо захворювання важке, також досліджують кров і, залежно від ускладнення, застосовують інші методи діагностики.

Лікування сальмонельної інфекції

У випадку отруєння сальмонелою - як і при всіх інших захворюваннях з діареєю - Компенсація втрат рідини та мінералів особливо важливо. Тому хворій людині обов’язково слід пити багато води і чаю. Крім того, розчин електроліту з аптеки може допомогти повернути мінеральний баланс в рівновагу.

Щоб додатково не дратувати шлунково-кишковий тракт, постраждалі повинні вживати його лише під час та незабаром після хвороби щадна і легкозасвоювана їжа споживати. Слід уникати фізичних навантажень.

Маленьким дітям, вагітним жінкам та старим та ослабленим людям слід побачити лікаря, якщо діарея та блювота зберігаються більше двох-трьох днів і якщо у вас також висока температура.

Отруєння сальмонелою: коли до лікарні?

У разі важкого перебігу хвороби з великою втратою рідини пацієнта необхідно лікувати настоями в лікарні.

Лікування антибіотиками також проводиться лише у випадку важкого перебігу сальмонельної інфекції та, за певних обставин, у пацієнтів з високим ризиком, таких як літні люди, маленькі діти або люди з ослабленою імунною системою.

Обов'язок повідомляти про сальмонельоз

Про будь-які підозри на сальмонельоз - незалежно від типу - необхідно повідомляти у відділ охорони здоров’я, оскільки бактерії заразні.

Людям, які працюють у державних закладах, таких як школи чи дитячі садки, або в харчових компаніях, більше не дозволяється ходити на роботу, якщо вони підозрюють сальмонельоз. Відновлення активності дозволяється лише в тому випадку, якщо в трьох зразках стільця поспіль неможливо виявити більше сальмонели.

Профілактика сальмонели: 15 правил

Правильно обережно та дотримуючись кількох речей, ви можете ефективно захиститися від сальмонели. Ось найважливіші правила:

Більше статей

Оновлено: 07/02/2019 - Автор: dgk; переглянуто: Надя Вебер